О вредных частях курицы, которые не рекомендуют употреблять в пищу, проинформировала россиян врач-терапевт, диетолог, гастроэнтеролог Наталья Сычева. В разговоре с корреспондентом радио Sputnik она указала на то, что куриную кожу лучше снимать, а не запекать ее до золотистой корочки, как это делают многие.
По словам собеседницы, вред от куриной запеченой кожицы заключается в том, что в ней происходит гликация – когда волокна коллагена приводят к изменению цвета кожи и старению у человека.
Ранее диетологи советовали россиянам употреблять только диетическое мясо куриных грудок, приготовленное на пару.