Паштет из красной чечевицы с кешью — это вкусное и полезное блюдо.
Паштет можно намазывать на бездрожжевой хлеб, хлебцы и крекеры, а также подавать с гарниром и овощами.
Готовится легко и просто, приступим к приготовлению.
1. Промываем красную чечевицу и ставим вариться. Воды нужно добавить чуть меньше, чем обычно, чтобы получить густую кашу. Красная чечевица быстро разваривается, поэтому очень важно поймать момент, когда она уже приготовилась и ещё целая. У меня на 1 стакан чечевицы понадобилось около 1,5 стакана воды.
2. Обжариваем на растительном масле со специями лук. Отдельно на сухой сковороде подрумяниваем кешью.
3. Чечевица должна получиться как на фото, но, если она у вас получится чуть пожиже, тоже хорошо. Отправляем чечевицу, кешью и лук в блендер, добавляем по вкусу соль и льняное масло. Прокручиваем блендером. Чтобы помочь блендеру, можно добавить чуть–чуть воды или овощного бульона. Паштет готов!
Ингредиенты (5-7 порций)
Чечевица красная 1 стак
Кешью 80-100 г
Лук репчатый 2 шт
Перец чёрный по вкусу
Пажитник по вкусу
Чеснок сушёный по вкусу
Соль по вкусу
Масло льняное 2-3 ст.л
Источник рецепта: тут.