С маринадом из киви шашлык из куриной грудки или свинины будет превосходно мягким

Нужно взять:

• куриные ножки без кости (окорочка, бедра, голени) или свинина – 2,5 кг;
• лук-репка – 1 кг;
• киви – 3 шт. среднего размера;
• приправа для шашлыка или курицы – 4 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Как сделать маринад:

1. Лук очистить, крупно порезать, перебить блендером до кашицеобразной консистенции.
2. Киви очистить, также измельчить до консистенции пюре.
3. Курицу или свинину нарезать (если будут использоваться шампуры) или оставить куски целыми. Натереть специями, залить пюре из киви и лука, хорошо перемешать. Мариновать 30-60 минут. Дольше держать курицу в маринаде НЕЛЬЗЯ. Киви размягчает мясные волокна настолько, что после длительного маринования мясо будет расползаться.
4. Готовить на специальной металлической решетке или шампурах, переворачивая по мере поджаривания. Солить лучше уже готовый шашлык или в процессе жарки.

Приятного аппетита и до новых встреч!