Практически любая магазинная колбаса в настоящее время содержит в своем составе огромное количество искусственных химических добавок, ароматизаторов, усилителей вкуса. Такие продукты никак нельзя назвать полезными. Вместо магазинной колбасы можно дома приготовить немало мясных продуктов. Например, настоящую пастрому из самой обычной курицы.
Итак, нам потребуется около 1,5 кг филе куриной грудки в охлажденном виде – 4 куска, по 1 чайной ложке сахара, молотого чеснока и готовой горчицы, натуральный мед – 2 столовые ложки. Также возьмем соль – 2 – 3 полные столовые ложки, молотую паприку – столовую ложку (можно взять копченую), молотый кориандр, черный молотый перец, немного смеси специй для курицы, мяса, фарша или шашлыка, оливковое масло.
В миску или в кастрюлю наливаем воду, добавляем в нее соль и сахар, размешиваем. Укладываем в воду куриное филе. Воды должно быть столько, чтобы она полностью покрывала мясо. Убираем в холодильник на 3 – 4 часа.
В небольшой миске смешиваем 2 столовые ложки оливкового масла, паприку, мед, горчицу (лучше выбрать с зернышками), молотый кориандр и прочие специи, сушеный молотый чеснок (чайную ложку без горки). Тщательно вымешиваем.
Промаринованные филе грудки складываем по 2, после чего плотно перевязываем заготовки бечевкой. Переносим заготовки на противень или в форму для запекания. Со всех сторон заготовки щедро обмазываем приготовленной смесью.
Накрываем фольгой и оставляем в холодной духовке на 2 часа. Затем, включаем нагрев на 200 градусов. Время запекания составит 30 – 40 минут. За 5 минут до окончания приготовления фольгу снимаем, даем пастроме приобрести легкую аппетитную корочку. Снова накрываем фольгой, плотно фиксируя края, возвращаем в духовку, и через 2 – 3 минуты выключаем нагрев.
Оставляем готовую пастрому в выключенной духовке, не открывая фольгу, на 2 часа. Теперь ее можно вынуть, снять бечевку, нарезать и подать к столу.
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Нежный шоколадный манник к чаю
Ароматный кебаб в духовке вместо шашлыка и котлет
Маринуем сельдь за 2 часа по финскому рецепту
Готовим восточную сладость из обычной моркови
Готовим белую рыбу по рецепту французского повара
Витаминный салат вкуснее винегрета на каждый день
Штраф до 10 000 рублей за забор на даче
Штраф до 50 000 рублей за выращивание подсолнечника на участке
Что делать, если вам начислили слишком большую плату за услуги ЖКХ
Новая комиссия за снятие наличных в банкоматах
Штраф за ремонт и мытье машины до 5000 рублей
Выращиваем брокколи и цветную капусту из обрезков
Выращиваем дома настоящую банановую пальму необычным способом
Как вырастить самые красивые лилии
Как избавить от кротов на участке народными средствами
Выращиваем большой урожай раннего редиса
Эффективная и натуральная универсальная подкормка для комнатных растений
Увеличиваем урожайность овощных культур простым способом
Как защитить участок и теплицы от белокрылок без химии
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))