Здравствуйте, ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ!
Предлагаю вашему вниманию, рецепт тыквенных оладий-панкейков. Готовятся быстро и просто, а получаются очень вкусные.
Видео рецепт:
Дзен
YouTube
Тыкву моем, очищаем от кожицы и натираем на мелкой терке.
В глубокой миске соединяем два куриных яйца, сахар и соль.
Яйца с сахаром и соль немного взбиваем, после чего добавляем цедру одного лимона, корицу и кефир. Корицу по желанию, можно исключить.
Перемешиваем и добавляем кефир, растительное масло без запаха (рафинированное) и снова перемешиваем.
Добавляем просеянную муку и вымешиваем тесто до однородности.
Последним ингредиентом добавляем соду, одну чайную ложку без горки.
Что бы сода не ощущалась в готовом изделии, тесто нужно очень тщательно вымешать, что бы она разошлась в тесте и вступила в реакцию с кислой средой кефира. Количество соды не увеличивайте, иначе она создаст большие поры в готовом изделии и будет ощущаться на вкус.
Жарим оладушки на хорошо разогретой сковороде, с двух сторон. Если покрытие вашей сковороды позволяет, оладьи можно жарить на сухой сковороде без добавления масла.
По желанию готовые оладьи можно присыпать сахарной пудрой, подать их с медом, либо клиновым сиропом или с каким-нибудь ягодным джемом. Но даже и без дополнительных добавок, оладьи получаются очень вкусные и нежные.
За счет добавления цедры и корицы, вкус тыквы вообще не ощущается.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
(для 19 штук)
2 куриных яйца
мука +\- 250 грамм
кефир 380 грамм
сахар 2 ст. ложки с небольшой горкой (получаются в меру сладкие, если вы сладкоежка добавляйте больше сахара)
соль 1/3 ч. ложки
ванилин 1/4 ч. ложка
по желанию маленькая щепотка корицы
тыква 100-150 грамм
растительное рафинированное масло 2 ст. ложки
сода 1 ч. ложка без горки
Если вам нравится канал и вы желаете помочь :
ЮMoney: 410014392391010
Сбербанк: 2204120102247190
✆/✉ контакты для связи:
✉ почта: nastyshkini@yandex.ru
Телеграмм:
Предлагаю Вашему вниманию другие рецепты с моего канала: