Горький шоколад с высоким содержанием какао, гораздо полезнее молочного, потому что в нем меньше жиров и сахара, а какао он содержит больше. Небольшой трюфель из горького шоколада зарядит энергией и улучшит работу мозга. Нам обязательно стоит его приготовить! Отлично к чаю!
Что нам понадобится:
1) Сливки 33% - 170 г
2) Горький шоколад - 200 г
3) Сливочное масло - 40 г
4) Какао порошок - 30 г
5) Очищенный фундук - 40 г
Как приготовить:
1) Хорошо прогреть сливки постоянно, помешивая венчиком.
2) Залить горячими сливками поломанный на кусочки шоколад и поставить на водяную баню, довести все до жидкого состояния.
3) Добавить сливочное масло, и когда оно растопится, взбить массу венчиком до однородной и мягкой консистенции.
4) Получившуюся шоколадную массу перелить в стеклянную миску и дать остыть.
5) С помощью столовой ложки взять кусочек шоколадной массы, в центр положить один фундук и придать форму в виде шарика.
6) Обвалять шарик с фундуком в какао-порошке и придать ещё более красивую и ровную форму шарика.
7) Так продолжать и с остальными шариками и дать остыть в холодильнике.
8) Через 2 часа можно пробовать трюфели из темного шоколада с фундуком.
