Здравствуйте, дорогие мои подписчики и читатели! Рада новой встрече с вами. Сегодня поговорим про БЖУ. Что значит правильные и неправильные БЖУ?
Вы все еще уверены, что здоровое питание и правильное питание – это дорого? Говорите себе, что у меня нет денег, чтобы хорошо питаться и идете в Макдоналдс, потому что там дешевле? Эта статья развеет данный миф и Вы сделаете свой правильный выбор.
Для начала вы должны знать, что мы употребляем три основных группы органических питательных веществ: БЕЛКИ, ЖИРЫ и УГЛЕВОДЫ. Поэтому ведем беседу именно о них.
Что же такое белки?
▶ БЕЛОК (протеин) - это основной строительный материал нашего организма. Он состоит из альфа-аминокислот, соединенных в цепочку. В нашем организме белок состоит из 20 стандартных аминокислот.Функции БЕЛКА:
- играет жизненно важную роль в функционировании иммунной системы;
- необходим для поддержания мышечных объемов;
- для восстановления мышц после тренировок;
- для восстановления травмированных и замене отмерших тканей организма;
- является источником образования гемоглобина, ферментов и многих гормонов;
- является источником энергии.
НЕ СЛЕДУЕТ использовать в качестве источника белка: колбасы, сосиски, сардельки и все в этом роде. Неважно дорогие или дешевые они будут, в них мяса нет! Посмотрите сколько там разнообразных пищевых добавок, стоит забыть об этом продукте навсегда.
МОЖНО использовать, но ДОРОГО: тихоокеанские устрицы, оленина, черная икра, тигровая креветка из королевской семьи в третьем поколении. Это вариант скорее для богатых людей.
ОПТИМАЛЬНЫЙ ВЫБОР: курица, яйца, молоко, творог, печень животных и рыб, разные бобовые. Это бюджетный и здоровый вариант, его Вам и стоит использовать.
А что такое жиры?
▶ ЖИРЫ - природные органические соединения, в живом организме, прежде всего, выполняют энергетическую функцию. Наряду с белками и углеводами, жиры являются одним из главных компонентов клетки.
Функции ЖИРОВ:
- являются основным источником энергии, обеспечивают организм до 70 % энергии в состоянии покоя;
- из холестерина образуются все стероидные гормоны;
- обеспечивают усвоение жирорастворимых витаминов и транспортируют их по всему организму.
Жиры бывают насыщенные и ненасыщенные.
НАСЫЩЕННЫЕ жиры считаются вредными, их молекулы полностью насыщенны водородом и приводят к заболеваниям сердца, к диабету и ускоряют процесс отложения жира.
НЕНАСЫЩЕННЫЕ жиры – полезны, их молекулы не полностью насыщены водородом.
Нехватка последних приводит к сокращению выделения тестостерона и уменьшению анаболизма мышечных тканей. К ненасыщенным жирам относятся важные для здоровья Омега-3.
НЕ СЛЕДУЕТ использовать в качестве источника жиров: жареное, майонезы, маргарин, растительное масло, свиное сало.
МОЖНО использовать, но ДОРОГО: экзотические орехи, Омега-3, дорогие оливковые масла.
ОПТИМАЛЬНЫЙ ВЫБОР: грецкие орехи, яйца, льняное и оливковое масло, рыбий жир.
Учтите, что большинство жиров Вы уже получаете вместе с белковыми продуктами, поэтому для полноты картины необходимо совсем немного. Проще купить грецкие орехи или фундук, нежели переплачивать за экзотику.
Ну и углеводы.
▶ УГЛЕВОДЫ (сахариды) – общее название обширного класса природных органических соединений, являются важнейшим питательным веществом.
Функции УГЛЕВОДОВ:
- источник легкодоступной энергии и считаются основным энергетическим материалом, особенно при выполнении физической нагрузки высокой интенсивности;
- регулируют обмен белков и жиров;
- являются единственным источником энергии нервной системы;
- являются источником синтеза гликогена печени и мышц.
Все углеводы состоят из отдельных «единиц», которыми являются сахариды. Углеводы делятся на простые, сложные и неусваиваемые или по-другому пищевая клетчатка. КЛЕТЧАТКА относится к питательным веществам, которые, подобно воде и минеральным солям, не обеспечивают организм энергией, но играет огромную роль в его жизнедеятельности. Клетчатка способствует лучшей усвояемости других продуктов и полезных витаминов и микроэлементов, которые в них содержатся и удаляет из организмы токсины.
Углеводы содержащие одну единицу являются БЫСТРЫМИ, они быстро повышают содержание сахара в крови, и обладают высоким гликемическим индексом.
Углеводы состоящие из 3 или более единиц называются СЛОЖНЫМИ, они постепенно повышают содержание глюкозы и имеют низкий гликемический индекс, они то нам и важны.
Простые углеводы – это всевозможные сахара, сложные – это крупы.
НЕ СЛЕДУЕТ использовать в качестве источника углеводов: белый сахар в любых формах, сладкие напитки, сладости, разные булочки и прочие мучные изделия.
МОЖНО использовать, но ДОРОГО: черный рис и другие замечательные растения, экзотические фрукты.
ОПТИМАЛЬНЫЙ ВЫБОР: рис, гречка, бобовые, каши (исключением является манная), хлеб грубого помола, фрукты с низким содержанием сахара (яблоки, груши, киви), овощи, грибы.
И конечно надо стараться придерживаться баланса БЖУ. Тогда будет хорошее самочувствие и снижение веса.
Ну и как всегда для вас мои тарелочки.
На завтрак у меня рисовая каша-200 г. Яйцо всмятку. Хлеб с отрубями-18 г. Масло сливочное-5 г. Ветчина из индейки-28 г. Кофе с молоком-150 г.
На перекус йогурт. Яйцо вкрутую
Хлеб с отрубями -16 г. Окорок свиной- 36 г. Авакадо-18 г.
На обед захотелось жареной картошечки. Оооочень! Если захотелось, значит надо побаловать себя.
Картофель-123 г. Голень запеченная-68 г. Сельдь-23 г.
На 2 перекус суп рассольник с говядиной-200 г. Сметана 15%-10 г. Салат из огурцов и помидоров-63 г
А на ужин приготовила фаршированные шампиньоны с фаршем из индейки, запеченные с сыром-136 г. Огурец-38 г. Зелень.
Итого за день-1231 ккал.
Очень надеюсь, что информация была для вас полезна. Ставьте лайки, пишите комментарии. Где вы, мои единомышленники, постоянные подписчики и читатели? Давно не общались. Жду ваших сообщений.
Немного выпала из графика, много работы. Но скоро все будет хорошо. И статьи будут выходить регулярно. До новых встреч. Ваша Светлана.