Ингредиенты :
- сахар 80гр
- мука 230гр
- яйцо 1шт
- мёд 50гр
- соль-щепотка
- сода 0.5ч.л.
- сливочное масло 50гр
Способ приготовления :
1) В кастрюле с толстым дном смешиваем сахар, яйцо, мёд и сливочное масло, размешиваем до однородной массы. Ставим на небольшой огонь на плиту. При постоянном помешивании доводим смесь до очень горячего состояния, но не кипятим!! Смесь нужно постоянно помешивать, чтобы яйцо не свернулось. Убираем с огня.
2) Когда смесь стала горячей, добавляем соду и соль и тщательно перемешиваем. Остужаем смесь до комнатной температуры (можно налить в большую плошку холодную воду и поставить в неё нашу кастрюлю).
3) Когда смесь остыла, добавляем половину просеянной муки и хорошенько вымешиваем. Вторую половину муки высыпаем на стол и выливаем туда тесто. И тщательно перемешиваем. Тесто кладём в пленку или в пакет и убираем в морозилку на 1 час (или в холодильник на 2 часа).
4) Достаем тесто и раскатываем его. Дальше можно взять любые формочки и вырезаем печенья. Выкладываем печенья на противень, застеленный пергаментом. Кладём в разогретую духовку до 180° на 7-8 мин.
Очень мягкие медовые печенья готовы!! Можно украсить глазурью. (когда они остынут и затвердеют)