Попробуйте сделать этот рецепт, очень вкусно и необычно .Думаю Вам понравиться . Рецепт: 0,25 корня сельдерея 2 средние луковицы 150 гр муки для кляра и ещё 2ст.л . для обжаривания 1 яичный желток 200мл. воды 50 г. пармезана 150 мл сливок Растительное масло для обжарки Способ приготовления Сельдерей и лук очистить. Сельдерей нарезать тонкими ломтиками, лук кольцами. Муку просеять, влить воду, добавить желток. Тщательно перемешать . Растительное масло разогреть в сковороде. Оставшуюся муку пересыпать на плоскую тарелку. Овощи сначала обмакивать в муку, затем в кляр и сразу же обжаривать во фритюре. Выложить овощи на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло. Приготовить соус. Сливки влить в сотейник, поставить на средний огонь. Пармезан натереть на мелкой тёрке, добавить в прогретые сливки и готовить, не доводя до кипения, пока сыр полностью не растворится. Посолить, поперчить по вкусу. Перелить в соусник и подать к овощам.
Попробуйте сделать этот рецепт, очень вкусно и необычно .Думаю Вам понравиться .
Рецепт:
0,25 корня сельдерея
2 средние луковицы
150 гр муки для кляра и ещё
2ст.л . для обжаривания
1 яичный желток
200мл. воды
50 г. пармезана
150 мл сливок
Растительное масло для обжарки
Способ приготовления
Сельдерей и лук очистить. Сельдерей нарезать тонкими ломтиками, лук кольцами.
Муку просеять, влить воду, добавить желток. Тщательно перемешать .
Растительное масло разогреть в
сковороде. Оставшуюся муку пересыпать на плоскую тарелку. Овощи сначала обмакивать в муку,
затем в кляр и сразу же обжаривать во фритюре. Выложить овощи на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.
Приготовить соус. Сливки влить в сотейник, поставить на средний огонь. Пармезан натереть на мелкой тёрке, добавить в прогретые сливки и готовить, не доводя до кипения, пока сыр полностью не растворится. Посолить, поперчить по вкусу. Перелить в соусник и подать к овощам.
