Можно взять с собой)
Девчата, привет всем 👋!!!
Продолжаю тему простых блюд, которых можно взять с собой на прогулку, пикник, дачу.
Сегодня предлагаю испечь питу - это лепешка с кармашком внутри. Вот этот кармашек и можно нафаршировать полезной и сытной начинкой.
Тесто очень простое, но надо учесть несколько нюансов.
Итак, в чашку выложила муку, но не всю. Оставьте пару ложек на всякий случай. Мука муке рознь. В какой-то раз у меня ушла вся мука, в другой раз - я уже «умная» высыпала всю муку и тут бац, тесто получилось такое крутое, что я его еле раскатала, а кармашек не вздулся. Так что, чуть-чуть муки оставляйте, ее можно потом добавить, если понадобится.
В муке делаю углубление. Вливаю туда растительное масло и очень горячую воду.
Перемешиваю сначала ложкой (рукам же горячо), потом руками.
Должно получиться мягкое, эластичное тесто.
Накрываю тесто салфеткой и даю отдохнуть минут 20.
Обычно я убираю тесто в пакет, но в этот раз тесто получается достаточно тёплым и я боюсь, что в пакете оно сопреет.
Тесто отдохнуло. Разрезаю на 4 части, катаю шарики. Каждый шарик раскатываю в лепешку: диаметр ~20 см, толщина ~3-4 мм.
И ставлю нагреваться сковороду.
Смотрите, я готовлю на старой чугунной сковороде. Её надо прям хорошо нагреть.
Я помню, когда в первый раз готовила питу, у меня первая лепешка не надулась, зато остальные, когда видимо сковорода прогрелась, надувались хорошо.
Зато в комментариях мне писали, что у некоторых, наоборот, первая надувалась, а остальные - нет. Видимо, слишком сильный нагрев был.
В общем, надо приноровиться к температуре сковороды.
Итак, бросаем лепешку на сухую горячую сковороду. Через 1,5-2 минуты лепешка начинает надуваться.
Надо дождаться, когда лепешка надуется полностью, только после этого переворачиваем.
Вторую сторону достаточно подрумянить. На это уходит меньше минуты.
Получаем надутую лепешку
Теперь разрезаем пополам и получаем 2 кармашка.
У меня получилось 4 лепешки и, соответсвенно, 8 кармашков.
В кармашки можно положить любую начинку. Хоть тушёные овощи:
Хоть традиционную для нас курицу с сыром.
СОСТАВ:
мука ~ 150 гр.,
горячая вода - 100 гр.,
растительное масло - 1 ч.л.,
соль
На 100 грамм - 221,2 ккал; БЖУ: 6,1/2,5/43,6
Одна лепешка выходит на ~133 ккал;
Один кармашек ~ 66 ккал.
Вот такой интересный рецепт)
Спасибо за подписку. Жду от вас лайки и комментарии, хоть смайлик и цветочек 🌹Мне важно видеть вашу поддержку. А с меня новые статьи😍