Вспышка сальмонеллеза в Дании заразила 16 человек, один из которых умер.
Датские официальные лица ищут источник вспышки сальмонеллеза, от которой пострадали 16 человек. Один случай закончился летальным исходом.
В марте и апреле 2023 г. было зарегистрировано 16 случаев заражения мюнхенской сальмонеллой (Salmonella Muenchen) в Дании. Заболели восемь мужчин и восемь женщин. Возраст пострадавших варьируется от 10 до 95 лет. Один человек погиб, семеро были госпитализированы. Восемь случаев заражения зафиксированы в Ховедштадене, четыре в Зеландии, три в Мидтьюлланде и один в Сидданмарке.
Государственный институт сывороток (SSI), Датское управление ветеринарии и пищевых продуктов (Fødevarestyrelsen) и Институт пищевых продуктов (DTU) проводят расследование вспышки и выявляют источник.
Секвенирование (метод определения нуклеотидной последовательности ДНК и РНК) всего генома бактерий, выделенных от пациентов, показало, что они были очень близкородственными, что предполагает наличие общего источника инфекции.
Salmonella Muenchen – редкий тип в Дании, от двух до восьми случаев заражения в год. Штамм Salmonella Muenchen устойчив ко многим антибиотикам (например, ампициллин, стрептомицин, сульфаметоксазол, тетрациклин, гентамицин, цефтриаксон и др.). Вспышки, ранее вызванные S. Muenchen, были связаны с несколькими продуктами питания, такими как апельсиновый сок и ростки люцерны.
Справочно
Пища, зараженная бактериями сальмонеллы, обычно не выглядит испорченной, не имеет постороннего запаха и вкуса. Заболеть сальмонеллезом может любой человек. Дети, пожилые люди, беременные женщины и люди с ослабленной иммунной системой подвергаются более высокому риску серьезных заболеваний, поскольку их иммунная система слабая.
Любой человек, у кого развились симптомы пищевого отравления сальмонеллой, должен обратиться за медицинской помощью. Больные люди должны сообщить врачам о возможном контакте с бактериями сальмонеллы, потому что для диагностики сальмонеллеза необходимы специальные тесты. Симптомы инфекции сальмонеллы могут имитировать другие заболевания, что часто приводит к неправильной диагностике.
Симптомы сальмонеллезной инфекции могут включать диарею, спазмы в животе и лихорадку в течение 12–72 часов после употребления зараженной пищи. Здоровые взрослые обычно болеют от четырех до семи дней. Однако в некоторых случаях диарея может быть настолько тяжелой, что пациентам требуется госпитализация.
Некоторые люди заражаются, но никакие симптомы у них не проявляются. Тем не менее, они все еще могут распространять инфекции среди других.
С подробной информацией можно ознакомиться по ссылке.
Материал: foodsmi.com | Новости и стандарты пищевой отрасли
Иллюстрации: Freepik