Есть несколько важных правил и мы сейчас вас о них расскажем :
🍫 Лакомство тает при высокой температуре, поэтому его пытаются уберечь и хранят в холодильнике, туда, где прохладнее.
Но продукция из какао боится многих факторов: солнца, воздуха, перепадов температуры, холода, лишних запахов.
Хранить плитку в холодильнике не стоит. Это объясняется неправильным температурным режимом.
🍫 Для изделия так же вредны прямые солнечные лучи, влага, ухудшаются вкусовые качества, изделие приобретет несвойственную горьковатую нотку. Кислород и вода могут спровоцировать процесс окисления какао-масла, входящего в состав продукции.
🍫 На шоколаде появляется белый налет, представляющий собой сахаристое или жировое соединение. Скопления вызывают кристаллы какао-масла. Они распространяются по плитке и выходят на поверхность в форме пятен.
🍫 Лучше хранить сладость при +18…+21 градусах,допустимо отклонение на 3 градуса в ту или иную сторону.
В холодильнике показатель значительно ниже, от +3 до +6 градусов.
Так же очень важно хранить шоколад в упаковке,не позволяющей проникать посторонним запахам.
🍫 Итак, основные условия, которые нужно обеспечить шоколаду при хранении дома:
🌟 отсутствие яркого света — храните его в темном месте;
🌟 температуру в пределах 18-21 градусов;
🌟 сухое место, в котором продукт не наберет влагу.
Было полезно? 😉 Ставьте смайлик в комментариях! Будем очень рады обратной связи! 👇
И приглашаем к нам на экскурсии https://frenchkiss-events.ru/