Мёд и бальзамический уксус (с добавлением небольшого количества зернистой горчицы) придают этой сладкой, но острой заправке для салатов разнообразие вкуса. Вы будете в восторге от того, насколько просто приготовить эту заправку. Мне очень нравится сочетание уксуса и мёда, поэтому этот соус использую часто.
Не стесняйтесь добавлять приправы по своему вкусу и используйте этот рецепт скорее как основу, чем как строгий рецепт. Например, можно добавить немного натертого свежего имбиря, или несколько капель кунжутного масла. Больше вариантов в конце публикации.
Где использовать?
Медово-бальзамическая заправка идеально подходит для свежих зеленых салатов с орехами и фруктами. Например, салат из яблок и грецких орехов или салат из фруктов с голубым сыром с плесенью и орехами.
Съесть или подарить?
Если у вас планируется сбор друзей сделайте немного больше медово-бальзамической заправки для салатов и упакуйте в небольшие баночки или бутылочки, украсьте и подарите в конце вечеринки своим друзьям. Они точно будут приятно удивлены и благодарны вам.
Медово-бальзамическая заправка для салатов
Ингредиенты
(на 4 порций)
- Оливковое масло - 2 столовые ложки;
- Бальзамический уксус - 1 столовая ложка;
- Дижонская (зернистая) горчица — от половины чайной ложки;
- Цветочный мёд (не горчичный) - от половины чайной ложки;
- Лук-шалот - 1 небольшая луковица;
- Свежий чеснок - 1 зубчик, по желанию;
- Соль мелкая - 1/4 чайной ложки;
- Молотый черный перец - 1/4 чайной ложки.
Готовлю медово-бальзамическую заправку для салатов так
- В миске смешиваю почти все ингредиенты — уксус, мёд, оливковое масло и горчицу.
- Если вы планируете использовать заправку сразу, смело делайте её сразу в большом салатнике.
- Лук-шалот и зубчик чеснока очищаю от шелухи и измельчаю острым ножом. Добавляю в заправку. Все хорошо перемешиваю венчиком. Добавляю соль, перец и снова все хорошо перемешиваю. Даю заправке постоять 5-10 минут при комнатной температуре, чтобы вкусы и ароматы подружились.
Как изменить медово-бальзамическую заправку для салатов?
- Поэкспериментируйте с солью или перцем. Если любите очень острые заправки — добавьте немного молотого красного жгучего перца.
- Экспериментируйте с горчицей и мёдом, чтобы поправить вкус заправки. Сделайте её острее или слаще соответственно.
- Заправка кажется вам очень кислой? Не страшно, это можно исправить. Добавьте столовую ложку теплой воды или оливкового масла.
- Лук-шалот, можете заменить небольшим количество измельченного красного салатного лука, примерно столовую ложку.
Как хранить горчично-медовую заправку для салата
Храните заправку для салатов в герметичном контейнере или стеклянной банке с крышкой в холодильнике. Срок хранения до 15 дней.
Приятного аппетита!
❤️Если любите разнообразные вкусные салаты подписывайтесь на мой канал! Буду благодарен за ваш «лайк!» и комментарии — это помогает развиваться моему молодому каналу.