Может ли повредить высокожировая диета вашему метаболизму?
Роль жиров в сбалансированном питании неоспорима, но при избыточном потреблении они могут привести к различным проблемам со здоровьем.
В современном быстро меняющемся мире удобство готовых к употреблению продуктов с высоким содержанием жира приводит к увеличению потребления насыщенных и транс-жиров, что ведет к росту ожирения и других заболеваний, связанных с образом жизни.
Побочные эффекты высокожировой диеты
Жиры играют важнейшую роль в таких процессах организма, как накопление энергии, защита жизненно важных органов, а также обеспечивают чувство сытости. Однако избыточное потребление жира однозначно имеет побочные эффекты. Давайте рассмотрим их!
1. Может привести к различным заболеваниям
Если потреблять жир в больших количествах, это может привести к развитию множества заболеваний.
В наше время очень распространено потребление готовых к употреблению и простых в приготовлении продуктов, которые часто содержат большое количество жира и, кстати, соли, что также оказывает негативное воздействие на организм.
2. Приводит к увеличению веса
1 грамм жира содержит 9 килокалорий, что более чем в два раза выше, чем 1 грамм белка или углевода (при расщеплении 1 грамма белка или углевода высвобождается 4 ккал), а значит с жиром легче превысить норму калорий.
3. Может стать одной из причин жировой болезни печени и атеросклероза
Чрезмерное потребление продуктов с высоким содержанием жиров может привести к жировой болезни печени - часто наблюдаемому состоянию, которое в долгосрочной перспективе приводит к повреждению печени вплоть до цирротических изменений.
Важно потреблять адекватное соотношение жирных кислот - насыщенных жирных кислот, мононенасыщенных жирных кислот и полиненасыщенных жирных кислот - для получения максимальной пользы.
Обычно потребление насыщенных жиров (в-основном, жиров животного происхождения) значительно превышает потребление ненасыщенных (в-основном, растительных жиров и рыбьего жира). Этот дисбаланс неуклонно ведёт к увеличению вероятности прогрессирования атеросклероза и неалкогольной жировой болезни печени.
Как сбалансировать последствия высокожировой диеты?
Прежде всего, изменить питание:
- Потребление клетчатки играет роль в снижении всасывания жиров в кишечнике и помогает снизить риск образования бляшек и сохранить здоровье сердца (в сутки это 25-30 г). Основные источники клетчатки - овощи, фрукты и продукты из цельного зерна;
- Стремиться к разнообразному, сбалансированному рациону (ежедневно включать в рацион овощи,фрукты, молочные продукты, белки, зерновые, а также жиры - преимущественно растительные, а жирную рыбу 2 раза в неделю) ;
- Минимизировать потребление продуктов глубокой переработки (фастфуда, переработанного мяса), а также молочных продуктов высокой жирности и жирного сыра;
А также:
- Быть физически активными (150-300 минут в неделю и более);
- Обеспечить себе достаточный сон (7-8 часов в сутки);
- Отказаться от курения (в том числе, кальянов и других устройств).