Скумбрия - довольно доступная рыба, которая отличается приятным вкусом и мягким мясом. Но, к сожалению, не всем удается приготовить ее так, чтобы сохранить все полезные свойства и достигнуть идеального вкуса. В этой статье поделюсь с вами моим любимым способом приготовления скумбрии на мангале, а также предложу рецепт маринада с лимоном и приправой для рыбы.
Итак, начнём.
Что понадобится:
Скумбрия (желательно свежая)
Соль
Перец
Приправа для рыбы
Оливковое масло
Лимон
Шаг 1. Подготовка рыбы
Первым делом нужно очистить скумбрию от чешуи и внутренностей. Скумбрию можно оставить целой или порезать на куски - это зависит от того, какую конечную форму вы хотите получить. Я всегда готовлю тушками.
Шаг 2. Приготовление маринада
Как уже упоминалось ранее, в этой статье предлагаю рецепт маринада с лимоном и приправой для рыбы. Для его приготовления вам понадобится:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
- 1 ч. ложка приправы для рыбы
- Соль и перец по вкусу
Смешайте все ингредиенты в миске.
Шаг 3. Замачивание рыбы в маринаде
После того, как вы приготовили маринад, нужно замочить в нем рыбу. Распределите маринад на поверхности рыбы и дайте ей пропитаться 30 минут.
Шаг 4. Приготовление рыбы
Скумбрию выкладываем на решётку для гриля, сверху укладываем дольки лимона и отправляем готовиться на углях 8-10 минут с каждой стороны.
Как только рыбка получит золотистый оттенок, достаньте её и уложите на тарелку.
Шаг 5. Подача
Пока рыба еще горячая, вы можете украсить её свежей зеленью, нарезанным лимоном или овощами.
Скумбрия идеально сочетается с картофелем, рисом или овощным салатом.
Как вы уже поняли, приготовление скумбрии на мангале - довольно простой процесс, который не требует большого количества времени и усилий.
Что касается рецепта маринада с лимоном и приправой, то этот вариант действительно является одним из лучших.
Лимонный сок отлично сочетается со скумбрией и добавляет ещё больше витаминов в блюдо, а сушеные травы придают пикантности.
Надеюсь, что этот рецепт поможет вам приготовить вкусную рыбку, которая непременно понравится всем членам семьи.
Благодарю за внимание! 🤍
Если было полезно/интересно ставьте 👍 и обязательно подписывайтесь, чтобы не потерять рецепт☺️