Kellerei Bozen – это кооперативная винодельня с 224 виноградарями в составе в окрестностях города Больцано. Это одна из ведущие виноделен в Альто – Адидже, на севере Италии. Общая площадь виноградников около 340 га, на высотах 200-1000 метров над уровнем моря. Большое значение на винодельне уделяется не только качеству, но и здоровью земель, в связи с чем, кооператив имеет большое количество органических и прочих сертификатов.
Пробуем Bozen Blauburgunder 2022 года.
100% Блаубургундер с участков на сухих, песчаных почвах в Альто – Адидже, Италия. Высоты участков достигают 750 метров. Ручной сбор, триаж, ферментация в стали. Непродолжительная выдержка проходит частично в стали, частично в дубах.
Цвет – блестящий, рубиновый, чистый.
Букет – очевидно ягодный, интенсивный. Малина с куста, клубника, спелая земляника, тёмная слива, черешня и красная вишня на первом плане. Второй волной покажется тутовая ягода, немного варенья и сливочной тональности на фоне сушёных фиалок, гвоздик, чая и корицы. Постепенно, букет уйдёт в ягодную тональность.
Вкус обладает выразительной кислотностью с умеренным танином. Тело – среднее. Уровень алкоголя - 13,5% - хорошо сбалансирован. Структура – средняя. Текстура – мягкая, гладкая. Заметна горчинка на глотке, отдающая вишнёвой косточкой, уходя в послевкусие. Баланс – хороший, но горчинка чуть смутила.
Финиш – длительный, слащавый, ягодный.
Вполне узнаваемый Блаубургундер, он же Пино Нуар в ягодном стиле со ставкой на ароматность и свежесть вкуса. Вино оставляет о себе хорошее впечатление, учитывая хорошую цену (2800 р. на полке). Потенциал – до 8 лет. Выпивать в первые 5 лет. На сопровождение рекомендуется говядина, баранина, дичь, например, утка или фазан, зрелые сыры.