Часто считается, что наличие диабета подразумевает ограничение на употребление мяса — по крайней мере, некоторых видов мясных продуктов.
Действительно, мнение основано на статистических исследованиях¹, согласно которым употребляющие мясо люди имеют более высокий риск развития сахарного диабета 2 типа. Но требуется ли отказ от мясного в питании при наличии заболевания — и какие виды всё-таки можно есть?
// Можно ли мясо при диабете?
Чтобы ответить на вопрос о том, разрешено ли мясо при сахарном диабете, сперва необходимо определиться с тем, что именно считается мясом. Многие люди подразумевают под этим словом не только свежее мясо — но и различные мясные продукты (сосиски, колбасы, ветчину и тп).
Важно понимать, что употребление переработанных мясных продуктов не рекомендуется² Всемирной Организацией Здравоохранения — как один из ключевых факторов, несовместимых с правильным питанием как для здоровых людей, так и при наличии диабета.
// Читать дальше:
Что из мясного можно употреблять в пищу?
Какое мясо можно при диабете?
Практические рекомендации³ разрешенных к употреблению мясных продуктов при наличии сахарного диабета:
- Любые нежирные виды мяса — например, постная говядина (как в цельном виде, так и в виде фарша).
- Нежирное куриное мясо — желательно, с удалением кожицы. Мясо индейки также подходит.
- Мясо кролика, утки и прочих мелких животных — обычно оно содержит крайне мало жира.
- Некоторые субпродукты — прежде всего печень, почки, сердце.
