Вокруг проросшего чеснока ходит много мифов. Некоторые люди говорят, что проращивание меняет вкус овоща – он становится горьким. Другие считают, что зеленые ростки чеснока токсичны. Так ли это?
Польза чеснока
Этот овощ содержит витамины В6, С и Е, бета-каротин, селен, кальций, железо, марганец, фосфор, клетчатку, белок. Чеснок помогает бороться с симптомами простуды и гриппа, снижает риск развития болезни Альцгеймера и других нейродегенеративных заболеваний, защищает органы от отравления тяжелыми металлами, а также снижает уровень холестерина и регулирует кровяное давление, если мы регулярно употребляем его.
Помимо этого, чеснок содержит аллицин, очень мощный антиоксидант, способный бороться с бактериями и грибками. Во время болезни рекомендуется съедать 2 зубчика чеснока в день, чтобы помочь организму справиться с заболеванием.
Можно ли употреблять в пищу проросший чеснок?
Некоторые люди считают, что зеленые ростки чеснока токсичны и их употребление может негативно повлиять на организм. Однако оказывается, что все наоборот, и ростки чеснока не ядовиты. Они содержат больше антиоксидантов, чем сам овощ. Употребление в пищу чеснока с зелеными ростками может иметь полезный для здоровья эффект. Проросший чеснок положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы.
Если вы заметили, что чеснок начал прорастать, просто разрежьте зубчик вдоль и проверьте, не изменился ли вкус овоща. Если нет, ничто не мешает употреблять его в пищу.
Кому не рекомендуется употребление чеснока?
Чеснок довольно трудно переваривается и может вызвать проблемы с желудком у людей с чувствительной пищеварительной системой. Кроме того, чеснок не рекомендуется людям, страдающим тромбозами, воспалением печени, гипотонией, а также беременным и кормящим женщинам.
Друзья, большая просьба - подписывайтесь, если читаете. Это мотивирует писать для вас новые полезные статьи.