Рецепт пельменей:
Ингредиенты:
- 500 гр муки
- 300 гр свинины
- 150 гр говядины
- 1 луковица
- 150 мл воды
- 2 яйца
- 1 ст. ложка сливочного масла
- соль и перец по вкусу
Шаг 1: Приготовьте фарш, пропустив свинину и говядину через мясорубку. Добавьте к фаршу мелко нарезанный лук, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте все составляющие.
Шаг 2: Для теста, смешайте муку, яйца и воду в большой миске, замешивая миксером или вилкой. Выложите тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и продолжайте замешивать, пока его кonsistency не станет эластичным и мягким.
Шаг 3: Отрежьте небольшой кусочек теста и раскатайте тонкий слой на столе или доске для разделочных работ. Вырежьте кружки из теста, используя крышку от банки или другую форму.
Шаг 4: На каждый кружок теста положите немного фарша. Сложите края теста вместе, чтобы пельмени сформировались.
Шаг 5: Поставьте пельмени в кастрюлю с кипящей водой постепенно, чтобы они не слиплись. Поварите их в течение 10-15 минут до тех пор, пока они не всплывут на поверхности.
Шаг 6: Слейте воду и добавьте сливочное масло в кастрюлю. Подождите, пока масло растает и хорошо перемешайте все составляющие.
Шаг 7: Положите пельмени на тарелку и полейте их соусом. Подавайте горячими и наслаждайтесь ароматным и сытным блюдом русской кухни!
Dumplings recipe:
Ingredients:
- 500 g flour
- 300 grams of pork
- 150 grams of beef
- 1 onion
- 150 ml of water
- 2 eggs
- 1 tablespoon of butter
- salt and pepper to taste
Step 1: Prepare the minced meat by passing pork and beef through a meat grinder. Add finely chopped onion, salt and pepper to taste to the minced meat. Mix all the ingredients well.
Step 2: For the dough, mix flour, eggs and water in a large bowl, kneading with a mixer or fork. Place the dough on a work surface sprinkled with flour and continue kneading until its consistency becomes elastic and soft.
Step 3: Cut a small piece of dough and roll out a thin layer on a table or cutting board. Cut the circles out of the dough using a jar lid or other mold.
Step 4: Put some minced meat on each circle of dough. Fold the edges of the dough together so that the dumplings form.
Step 5: Put the dumplings in a pot of boiling water gradually so that they do not stick together. Cook them for 10-15 minutes until they float to the surface.
Step 6: Drain the water and add the butter to the pan. Wait until the butter melts and mix all the ingredients well.
Step 7: Put the dumplings on a plate and pour the sauce over them. Serve hot and enjoy a fragrant and hearty dish of Russian cuisine!