Среди всех натуральных сахарозаменителей — экстракт стевии, наверное, наиболее популярен у потребителей. У продуктов на его основе нулевая калорийность. Можно не отказывать себе в сладкой пище даже на «жесткой» диете. Гликемический индекс у них тоже равен нулю. Это безопасная альтернатива сахару, которая не провоцирует выбросов глюкозы в кровь.
Неуглеводный продукт используют для придания приятного вкуса напиткам и блюдам, изготовления кондитерских изделий, жевательной резинки и даже зубной пасты. Однако, экстракт листьев и стеблей кустарникового растения не только отлично заменяет сахар. Стевия помогает улучшать здоровье благодаря огромному количеству полезных веществ.
Полезные вещества, которые содержатся в «медовой траве»
Растение содержит линолевую и арахидоновую кислоты — это омега-6 ненасыщенные жирные кислоты, которые относятся к веществам, необходимым для нормальной жизнедеятельности человека. Они поддерживают целостность клеток печени, выполняют функции нейромодуляторов. Специфическое эфирное масло имеет заживляющие и противовоспалительные свойства, а биофлавониды позитивно воздействуют на иммунную систему. Также в растении содержатся:
- витамины В1 и В2, необходимые для правильной работы нервной системы, сердечной мышцы и ЖКТ;
- бета-каротин и витамин А, без которого невозможно нормальное функционирование органов зрения;
- витамин С, участвующий в синтезе белковой части огромного числа ферментов;
- микроэлементы (цинк, медь, селен, хром и т.д.) — они выводят из организма тяжелые металлы, стимулируют работу практически всех внутренних органов и головного мозга;
- флавоноиды (квертицин, рутин) — сильные антиоксиданты, имеющие противовоспалительные, лечебные свойства;
- витамины Р, РР, F, дубильные вещества, инулин.
Как стевия влияет на организм и самочувствие
Целительные свойства стевии разнообразны. Она предотвращает сезонные простудные заболевания и предупреждает воспалительные процессы в коже, препятствуя появлению акне, экзем и дерматитов. Стевия не провоцирует скачков глюкозы и стимулирует естественную выработку инсулина, поэтому врачи рекомендуют использовать ее в диабетическом питании и при профилактике атеросклероза. Также «медовая трава»:
- подавляет размножение бактерий в ротовой полости (поэтому ее экстракт и добавляют в зубную пасту и ополаскиватели для рта) — меньше риск кариеса и болезней пародонта;
- благодаря содержанию инулина нормализует работу ЖКТ, что оказывает положительное воздействие на состояние кожи;
- уменьшает риск остеопороза — оказывает укрепляющее воздействие на кости;
- благодаря антиоксидантам устраняет свободные радикалы, замедляет процессы старения и даже помогает при профилактике злокачественных опухолей;
- стимулирует иммунную систему, работу щитовидной железы, печени.
Среди немногочисленных противопоказаний к использованию экстракта — аллергия на сложноцветные (это ромашка, одуванчик, хризантема) и индивидуальная непереносимость. Подсластитель также немного понижает давление, что делает его полезным для гипертоников, а вот гипотоникам не стоит им злоупотреблять.
Для чего можно использовать стевию
В растении нет углеводов, поэтому экстракт не калориен и используется при похудении. Сладкий вкус обеспечивают дитерпеновые гликозиды — в особенности, стевиозид и ребаудиозид А. По сладости они превышают сахар в 200 и 350-400 раз. Введение продуктов на основе стевии в рацион помогает безопасно поддерживать форму и укреплять здоровье. В частности, в качестве лечебно-профилактического средства используют концентрированный экстракт в виде сиропа.
Единственный, по сути, недостаток продуктов — горьковатый привкус, который остается в них из-за недостаточной очистки сырья. Эта проблема решена в товарах ТМ «Я Стевия». Благодаря многоступенчатой технологичной очистке в них содержится только ребаудиозид А (в концентрации 97%), в котором нет горечи. Это гарантия чистого, сладкого вкуса, который в сочетании с лечебными качествами делает продукты ТМ «Я Стевия» лучшим выбором