К такому выводу пришли американские учёные из Университета штата Вашингтон. Специалисты обнаружили, что добаление в виски более 20% воды негативно сказывается на вкусовых оттенках напитка - он теряет свой характерный вкус. Своё подтверждение они проверили через эксперимент, при котором продегустировали 25 сортов виски, включая бурбон, ржаной и ирландский виски, а также односолодовый и купажированный шотландский виски. До разбавления водой все вкусы были вполне различимы, как поясняют эксперты, однако после это становилось почти невозможным. Авторы советуют добавлять в порцию напитка не более одного куска льда, чтобы сохранить вкус.
Специалисты выяснили, какой процент добавления воды в виски лишает напиток своего характерного вкуса
2 мая 20232 мая 2023
10
~1 мин