Давно я с таким удовольствием не ела пиццу, Получилась просто идеально и в этом рецепте хорошо всё, от приготовления до угощения:)
Получается пицца, как традиционная тонкой, но при этом само тесто мягкое и нежное, что очень всем понравилось и даже подруга прожившая три года в Италии, сказала, что там так вкусно не делают (может польстила...))
Конечно поделюсь рецептом и хочется узнать ваше мнение о рецепте. Раскритикуете или похвалите?)
Рецепт вкуснейшей тонкой пиццы
Количество ингредиентов указываю, сколько я использовала и у меня получилось две большие пиццы.
Ингредиенты:
- 250 мл. чуть тёплой воды (как минимум комнатной температуры);
- 1 пачка быстрых сухих дрожжей (маленькая 10-11 грамм);
- 1 чайная ложка соли (без горки);
- 2/3 чайной ложки сахара;
- 40 мл. рафинированного масла;
- 450-500 гр. муки (сколько возьмёт тесто).
Начинка может быть любая на ваш вкус. Да просто из любых подходящих продуктов. Я покажу дальше, что использовала.
Приготовление теста и идеальной пиццы
В чуть теплой воде разводим дрожжи, сахар, соль. Накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут. Пусть дрожжи в опаре начнут "играть". Этого времени вполне достаточно, даже если не поднимется пена - это не страшно.
Через 15 минут, наливаем в опару масло, размешиваем и всыпаем через сито муку по частям. Перемешиваем сначала ложкой, а как загустеет руками. Хорошо проминаем тесто со всех сторон. Оно получается мягким, приятным на ощупь. Будет чуть липнуть к рукам, не переживайте) Формируем шар, слегка обмазываем растительным маслом. Оставляем тесто в миске минут на 40-45, накрыв её чистым полотенцем.
Тесто увеличится в размере, получится вот такое -
Внимание! Не нужно его проминать руками. Сразу делим на две части, одну выкладываем на смазанный маслом противень. Мягкое элластичное тесто растягиваем руками по всей площади протвеня. Сверху укладываем начинку. Я делала такую:
- Тесто смазать майонезом смешанным с кетчупом в пропорции 1:1;
- Разложить кусочки помидор, колбасы и у меня были кусочки жареной курицы, вот их тоже сюда использовала.;
- Сверху посыпать тёртым сыром.
Выпекать в духовке, заранее разогретой на 190-200 градусов в течение 13-15 минут. Ставьте на средний уровень, нагрев "верх-низ".
Через 15 минут ароматная тонкая пицца готова! Точно также выпекаете пиццу со второй половины теста и у вас получаются две пиццы:) Хватит поесть сразу и на потом или угостить компанию.
Готовьте, уверена вам придётся по вкусу и желаю всем своим читателям приятного угощения!)