Ликёр лимонно-мятный

Ликёр лимонно-мятный 

В этом рецепте ликёра используется всегда удачное сочетание «мята-лимон». Довольно крепок. Но если разбавить ликер газировкой или тоником, положить побольше льда – и вот уже готов отличный освежающий напиток. 

Подается как крепкий алкоголь, употреблять который лучше сильно охлаждённым. 

Отлично сочетается с соками или шампанским 

Дистиллят можно заменить на водку хорошего качества, что сделает ликёр более мягким. 

При желании можно слегка разбавить. 

Время приготовления: 2,5-3 месяца. 

Ингредиенты для приготовления. 

Ингредиенты: 

• дистиллят 45% — 3 л; 

• мята свежая (листья) — 50 г; 

• сахар — 150 г; 

• лимон — 250-300 г. 

Видов мяты довольно много и лучше всего использовать молодую мяту с сочными и толстыми листьями изумрудного цвета. Количество мяты по своему усмотрению, основываясь на качестве используемой мяты. Мятой можно испортить как вкус, так и цвет напитка. Не следует использовать мяту аптечную, старую, либо с тёмными тонкими листьями. 

Приготовление: 

1. Помытые листья мяты не крупно нарезать и поместить в банку с дистиллятом. 

Добавление мяты в дистиллят. 

Вместо дистиллята можно использовать водку хорошего качества. Это сделает ликёр немного мягче. 

2. Лимон также не крупно нарезать и добавить в банку. Лучше использовать тонкокорые виды. 

Нарезка лимона. 

При желании лимон можно предварительно очистить от кожуры и цедры, использование которых даёт пикантную нотку во вкусе ликёра. 

3. Добавить сахар и перемешать содержимое банки. 

Добавление сахара. 

4. Банку закрыть и поставить в тёплое и тёмное место на 3 недели. Периодически содержимое банки взбалтывать. 

5. Далее заготовку ликёра процедить через дуршлаг, 

Процеживание заготовки. 

слегка отжать 

Отжатие лимонов. 

и хорошо отфильтровать, например, через ватные диски. 

Фильтрация. 

6. Отфильтрованный ликёр налить в ёмкость из стекла (ту же банку), закрыть крышкой и поместить в тёплое и тёмное место на 1 месяц. 

7. Далее содержимое банки аккуратно декантировать, профильтровать любым доступным способом 

и разлить по бутылкам или иную ёмкость из стекла. 

Готовый напиток. 

Через пару недель можно дегустировать. 

Хранить напиток в темном месте. 

Приятного аппетита! 

Не рекомендуется лицам, не достигшим 21-летнего возраста, беременным женщинам и людям со склонностью к злоупотреблению напитками, содержащих алкоголь. 

► Фильтровать напиток можно любым доступным способом, но лучший результат даст вакуумная фильтрация. Это наиболее быстрый и эффективный способ очистки напитков в домашних условиях.