Куриный суп с лапшой – простой и быстрый рецепт одноразового первого блюда, сытного и вкусного

Я сразу поясню, что это за серия такая – одноразовые блюда. Я так называю те супы, которые лучше варить на раз.

То есть, сварил, и ешь его сегодня, сейчас. Потому что завтра он будет совсем не такой не только по вкусу. Бульон помутнеет. А макароны, размякнув в нем, станут, как каша.

Так ведет себя крахмал, содержащийся в муке, из которого изготовлены макароны. Правда, твердые сорта ведут себя приличнее.

Итак, этот рецепт – не только для тех, кто хотел бы приготовить именно наваристый густой суп с курицей, картошкой и лапшой.

Так и просится в рот...

Такое первое блюдо идеально для большой семьи, и особенно понравится тем, кто любит готовить каждый раз что-то свеженькое.

А еще рецепт этот придется по душе людям, которые вынуждены экономить из-за небольшого бюджета, но любят вкусно поесть.

Взяв тушку курицы, вы ее разделаете так, чтобы получилось приготовить несколько разных блюд – и котлеты из грудки, и жареные ножки, и такой супчик.

Да мало ли чего можно приготовить из курицы! Но главное в этом рецепте – варить суп можно из любой части тушки, даже с участием потрошков.

И еще. Суп готовится в одной посудине. И все в нем пережаривается, прежде чем начинается варка.

Рецепт сытного куриного супа с лапшой

Здесь вас ждет небольшой секрет приготовления яркого и сытного супа из бюджетных продуктов, которым я и хочу поделиться с вами, друзья.

Берем (на 4 порции): вода – 1.25 л воды, 200 г картофеля, 300 г мяса куриного, 50 г лапши (или других макаронных изделий), 40 г моркови, 40 г лука, 2 зубка чеснока, 25 г сливочного масла и 1 ст.л. растительного, соль, зелень, приправы (по желанию).

Приготовление

Меня дочь угостила домашней курочкой. У нее даже запах другой, и на ощупь она отличается от тех, что продает любая торговая сеть. Я разделала тушку, и остался остов, крылышки, ну и т.д.. Я их нарезала мелко и отправила в масло (сливочное и растительное), нагретое в кастрюле с толстым дном. Кстати, кусочки эти желательно обсушить.

Обжариваем мясо минуты две. Можно и до румяности.

Пока мясо зарумянивается (не забываем помешивать!), давайте мелко-мелко нашинкуем лук и чеснок. И отправим нарезку к мясу. Обжариваем вместе с нарезкой куриной.

Через пару ми нут по квартире пойдет аромат!

Морковочку надо промыть, очистить и накромсать. Я люблю вот такой формат – небольшой кубик, для этого супа – в самый раз. Жарим, переворачивая содержимое кастрюли.

Мелкий кубик - это красиво.

Ну, и последний ингредиент – картошка. Моем клубни, очищаем от кожуры и режем в любимом формате. И туда же, в кастрюлю, обжариваться. (На каждый компонент, то есть на их обжарку, уходит примерно по 2 минуты.)

Меня учили в юности резать крупно картошку. Мол, полезнее. Но я всю жизнь резала или вот так, или соломкой.

А вот тут, внимание, вода – я ее закипятила, посолила и кипящей залила ингредиенты. Кстати, есть один момент. Если сильно зажарить мясо, останется аппетитная корочка на дне. Когда туда попадает кипяток, бульон становится приятного коричневого цвета. Но я не зажаривала.

Заливаем кипятком.

Варим суп на небольшом огне под крышкой, пока картошка не станет мягкой (минут 20). Добавим макароны – у меня были «гнезда» из твердых сортов пшеницы. Дадим воде закипеть, и варим их по инструкции – у меня получилось 7 минут. Вот, какая красота получилась.

С макаронами.

Суп разливаем по тарелкам. Едим, пока горяченький.

Немного ароматных трав, и вкус меняется!

Да, забыла – суп можно приправить по вкусу чем-то таким, что нравится. У меня был зеленый лук. Он так украсил и вкус блюда, и его внешний вид!

Очень аппетитно выглядит. Но он такой и есть - вкусный!

Друзья, а у вас есть подобные рецепты - быстрые, простые, бюджетные, но жутко вкусные?