Дефицит железа приводит к анемии. Именно поэтому необходимо восполнять количество данного элемента в организме с помощью пищи. В группе риска находятся люди, которые придерживаются веганской диеты, ведь они получают гораздо меньшую дозу железа. Кроме того, беременные женщины обязаны употреблять специальные добавки. По словам экспертов портала Interia, есть несколько полезных продуктов, позволяющих избежать анемии.
Если бы железа не было в организме человека, то кислород не мог бы проникать через альвеолы. Этот элемент нужен, чтобы производить гемоглобин и миоглобин. Первый переносит кислород из легких по всему телу вместе с кровью, а благодаря второму он хранится в мышцах.
Есть точные рекомендации по ежедневному потреблению железа. Например, беременным женщинам нужно больше этого элемента – 27 миллиграммов. Дамы в фертильном возрасте тоже нуждаются в железе, так как каждый месяц теряют значительное количество этого элемента во время менструации.
Железо содержится в продуктах растительного и животного происхождения: мясо, яйца, морепродукты и рыба. Например, в 100 граммах говяжьей вырезки содержится 3 миллиграмма железа, а в 100 граммах яиц — 1,1 миллиграмма железа.
В группе риска находятся люди, которые придерживаемся веганской диеты, так как они не употребляют мясо и другие продукты животного происхождения, следовательно, вероятность дефицита железа увеличивается.
Также этот элемент содержится в бобовых и чечевице (в 100 граммах – почти 7 миллиграммов железа). Если говорить про овощи, то лидером по содержанию железа является шпинат (в одной порции – порядка 3,5 миллиграммов). Также большое количество данного элемента присутствует в капусте, брокколи и брюссельской капусте. Среди фруктов больше всего железа содержат изюм, инжир и абрикосы.
Дефицит железа приводит к недостатку гемоглобина. Также у вас может побледнеть кожа, увеличиться ломкость ногтей, начаться головные боли, развиться хронические инфекции горла и верхних дыхательных путей. Первым признаком дефицита железа часто становится снижение аппетита.
Ранее LIVE24 сообщало, что переработанное мясо, рис и пшеница провоцируют развитие диабета второго типа.