Обожаю такой вариант Борща, не знаю, является ли он классическим,
но факт - вкусный 😋
Кушают даже дети. Ароматный, сытный, красочный и очень нежный 😍
Ингредиенты:
- свинина (вырезка) - 500 гр
- свекла большая - 1 шт
- капуста пекинская маленькая - половинка
- картофель средний - 4 шт
- морковь средняя - 1 шт
- лук белый - 1 шт
- чеснок - 5 зубчиков
- уксус - 1 ч.л.
- соль, перчик молотый, перец чили, приправа к мясу
лавровый лист
Приготовление:
В казанок или кастрюлю выкладываем разрезанное на небольшие кусочки мясо, заливаем холодной водой и варим на медленном огне 30-40 минут (периодически убирая пенку).
Лук мелко нарезаем, морковь натираем на крупной терке и отправляем на сковороду, жарим 5 минут, добавляем натёртую крупно свеклу и всё хорошо перемешиваем.
Вливаем в сковороду 2 половника бульона с мяса и 1 чайную ложку уксуса, чеснок, соль, приправы.
Тушим под закрытой крышкой 10 минут (если бульон испарится - добавляем ещё).
Мясо можно вытащить, при необходимости долить воды и в бульон добавляем нарезанный картофель.
Варим 10 минут и к картофелю отправляем нашинкованную пекинскую капусту (добавляю именно эту капусту - у неё нежнее вкус) и лавровый лист, ещё немного солим (лучше пробуйте чтобы не пересолить), перчик черный, чили, приправы - по вкусу.
Варим еще 10 минут и добавляем тушенную свеклу, морковь, лук.
Всё хорошо перемешиваем, варим 5 минут и выключаем. Оставляем борщ настояться.
Борщ красный готов.
Добавляем мясо (в тарелку) и подаём с любимым хлебом, салом, чесноком, зеленью, лучком - всё по вашему вкусу 😍
Приятного аппетита ❤️
Если вам понравился рецепт - подписывайтесь на канал "Готовим вкусно с Мари" и Вы не пропустите новые рецепты буду рада комментариям и лайкам