Блюдо, про которое можно сказать словами известного героя: "Элементарно, Ватсон!"
Итак:
Печень куриная - 500 г
Лук - 2 шт. (средних)
Яблоки - 2 шт. любых (средних)
Орехи грецкие - кол-во по желанию.
Соль
Специи - перец горошком, лавровый лист, и т.п. - по вкусу
Жир для жарки какой предпочитаете.
Я мясные продукты жарю только на животных жирах - смальце или сливочном масле, а растительные НЕРАФИНИРОВАННЫЕ!
масла (горчичное, подсолнечное и оливковое) использую только для приготовления рыбных , овощных блюд и салатов.
Зелень по желанию при подаче.
Приготовление.
▪︎ Лук нарезать полукольцами или четвертинками и жарить до лёгкой румяности.
▪︎ Печень обмыть, НЕ ОБСУШИВАЯ, добавить к луку.
▪︎ Обжарить на сильном огне, убавить огонь и, помешивая, тушить, не закрывая крышкой.
Жидкость специально не выпаривать.
▪︎ В это время Яблоки нарезать как нравится (у меня - пластинами), предварительно удалив сердцевину, и добавить к печени.
▪︎ Накрыть крышкой и потушить минут 5 до мягкости яблок.
▪︎ Посолить, добавить измельчённые орехи (я тру на мелкой тёрке), специи, хорошо перемешать, накрыть крышкой и потушить 5-7 минут.
При подаче можно посыпать мелко нарезанной зеленью.
Подавать с любимым гарниром или без него.
Буду признательна за ваши комментарии, потому что
моё ЖИЗНЕННОЕ КРЕДО:
"Век живи - век учись и ты наконец достигнешь того,
что, подобно мудрецу,
будешь иметь право сказать,
что ничего не знаешь".
(Козьма Прутков)
Буду признательна за ваши комментарии, потому что
моё ЖИЗНЕННОЕ КРЕДО:
"Век живи - век учись и ты наконец достигнешь того,
что, подобно мудрецу,
будешь иметь право сказать,
что ничего не знаешь".
(Козьма Прутков)
Подписывайтесь на мой канал https://dzen.ru/id/616bfd5a45dde444159f4a2f?share_to=link - он может быть вам интересен (живу давно: ЕСТЬ, ЧЕМ ПОДЕЛИТЬСЯ)!