Неправильная прокалка чугунного казана может привести к появлению множества проблем при приготовлении пищи, поэтому важно знать, какие признаки указывают на неправильную прокалку казана.
- Слабое прокаливание: если казан был плохо прокален, он может потерять способность равномерно распределять тепло и плохо прогревать пищу.
- Ржавчина: если на казане появились пятна ржавчины, это говорит о том, что он был неправильно прокален. Ржавчина может появиться, если казан был прокален при недостаточно высокой температуре или если он не был достаточно долго прокаливаться.
- Неоднородный цвет: казан должен иметь однородный темно-серый цвет после прокалки. Если на казане есть пятна, которые отличаются по цвету, это может указывать на неправильную прокалку.
- Наличие накипи: если на дне казана накопилась накипь, это может быть признаком неправильной прокалки. Накипь может появиться, если казан был прокален при недостаточно высокой температуре или если он был прокален слишком быстро.
- Казан не держит температуру: если казан не держит температуру и пища готовится неравномерно, это может указывать на неправильную прокалку. Казан должен быть прокален при достаточно высокой температуре, чтобы он мог держать тепло и равномерно распределять его по всей поверхности.
Важно правильно прокаливать казан перед первым использованием и регулярно следить за его состоянием, чтобы он служил вам долго и верно.
