Для теста: 3 стакана муки, 1 яйцо, 1 столовая ложка сухих дрожжей, 2 столовые ложки сметаны, 50 гр сливочного масла, стакан молока, 4 столовые ложки сахара, соль по вкусу.
Для начинки: 150 гр кондитерского мака, 4 столовые ложки сахара, соль чуток.
Для глазури: 1 чайная ложка вишнёвого сиропа, 3 столовые ложки сахарной пудры.
Дрожжи растворить в половине стакана теплого молока, подбавить 1 чайную ложку сахара и оставить на полчаса.
Затем в миску вылить растопленное сливочное масло, дрожжи, сметану, оставшееся теплое молоко и сахар, яйцо и соль. Все перемешать и вмешать небольшими порциями муку.
Вымесить хорошо тесто и поставить в теплое место для подъёма.
Мак залить горячей водой так, чтобы вода покрыла и проварить на медленном огне, пока не впитается жидкость.
Измельчить блендером мак и смешать с сахаром и солью.
Готовое тесто разделать на кусочки и раскатать в лепешки.
На каждую лепешку положить по 1 чайной ложке маковой начинки.
Защипнуть в виде булочки и выложить на смазанный противень.
Выпекать при температуре 180° 30 минут до румяной корочки.
Для глазури сироп соединить с пудрой, размешать до растворения и смазать остывшие булочки.
