Приветствую всех на своём канале. Сегодня я вам расскажу и покажу рецепт потрясающей сдобы, которая получится даже у начинающих хозяек. Забегая вперед, уточню - рецепт не ПП, как и любая дрожжевая выпечка - калорийна. Но если вы съедите одну плюшку, ничего страшного не случится с вашей талией, а удовольствие - обеспечено! Говорю из собственного опыта. Итак, нам понадобится:
ТЕСТО:
200 гр молока
15 гр дрожжей
80 гр сахара
450 гр муки
1/4 чл соли
2 яйца
50 гр сливочного масла
НАЧИНКА:
400 гр творога
65 гр сахара
ваниль
1 белок
Для смазывания:
1 желток + 1 ст л молока
Опара готовится как обычно: дрожжи+1ст.л. сахара+молоко+2 ст.л. муки
Пока поднимается, просеиваем муку, соединяем яйца с сахаром, маслом, солью
Вливаем опару в яичную смесь и постепенно вводим муку. Формируем шарик и еще на 1-2 в теплое место. Ориентируйтесь на своё тесто, всё индивидуально, зависит от качества дрожжей и от того, как вы вымесили его. Раскатываем наш "шарик" в прямоугольник
Сверху распределяем начинку. У меня творог с яйцом, ванилью и немного вяленой вишни
Оставляем где-то 2 см от края без начинки и начинаем сворачивать рулет
Затем разрезаем на примерно одинаковые "шайбочки", укладываем на противень и даем еще подойти минут 10-15
Но тут я совершила ошибку - уехала в магазин и отсутствовала больше часа... За это время мои прекрасные улиточки расползлись на весь противень. не повторяйте мою ошибку - 10 минут достаточно!!! На вкус это не повлияло никак, а вот эстетический вид пострадал. Итак, смазываем наши заготовочки яйцом с молоком и отправляем выпекаться. Ориентируйтесь на свою духовку, в моей они испеклись за 15 минут
Ароматные, воздушные....Ммммм! Обязательно попробуйте!!!