Две любимые начинки и оригинальная подача привлекут всю семью на завтрак. Пару блинчиков хватило для сладкой маковой начинки.
Тесто
манная крупа - 300г
мука - 180г
вода минеральная газированная - 700мл
сахар - 2ст. л.
соль - 1ч. л.
дрожжи сухие - 6г
Начинка 1
творог - 360г
сахар - 2ст. л.
цитрусовые цукаты - 3ст. л.
кукурузный крахмал - 1ст. л.
Начинка 2
сыр - 200г
яйца куриные - 1шт.
паприка красная молотая - 0,3ч. л.
приправа для салатов - 0,2ст. л.
Шаг: 1
Смешать сахар, соль (без горки), дрожжи.
Шаг: 2
Всыпать мелкую манную крупу.
Шаг: 3
Всыпать муку.
Шаг: 4
Влить теплую минералку (не всю) или простую воду.
Шаг: 5
Смешать.
Шаг: 6
Влить остальную минералку.
Шаг: 7
Дать тесту постоять.
Шаг: 8
Подошедшее тесто наливать поварешкой на горячую смазанную сковороду (у меня 28 см в диаметре).
Шаг: 9
Жарить только снизу. Перенести на плоское блюдо или поднос.
Шаг: 10
Для первой начинки вместо изюма взяла засахаренные кусочки цидонии (это кустарник, растет на огородах в Латвии, кислый фрукт, засыпают сахаром или проваривают кусочки с сахаром).
Шаг: 11
Нарезать цукаты в творог (2 пачки) с сахаром и крахмалом.
Шаг: 12
Растереть.
Шаг: 13
На середину блина перенести 1–2 ложки начинки.
Шаг: 14
Слепить края, сформировать 4 угла конвертиком.
Шаг: 15
Запечь блины минут 10 в духовке. Я запекала в пиццамейкере (эл. сковорода с крышкой, печет сверху и снизу).
Шаг: 16
Подаем готовые горячие блины.
Шаг: 17
Смешать тертый сыр с яйцом и специями для второй начинки.
Шаг: 18
Положить в центр блина сырную начинку.
Шаг: 19
Слепить также конвертиком на 4 угла.
Шаг: 20
Запечь минут 10.
Шаг: 21
Подаем а-ля хачапури горячими.
Шаг: 22
Была еще маковая начинка.
Шаг: 23
Также кладем ее в центр блина.
Шаг: 24
Склеиваем на 4 угла. Тоже очень вкусное сочетание.
Шаг: 25
Все блины хороши к завтраку или на перекус. На фото у меня иван-чай в кружке.
Шаг: 26
А это художественная подача блинчика с карамелью, снимал сын.