Все дожди на Крите решили пролиться сейчас, вместо февраля. Греки в шутку желают друг другу хорошей зимы, а туристы говорят, что зря приехали, дома теплее, чем на этом вашем курорте. В другой бы год утро майской субботы мы с сыном наверняка проводили бы на пляже. Но не в этот раз.
Развлекались, как могли. Я решила приготовить что-то, что до сих пор не ели. Начиталась в новостях накануне, как Юлю Высокую ругают за сгоревшие помидоры и развалившийся рулет. Пошла по сусекам, и на глаза мне попалась чечевица. Обычно я из нее готовила простую похлёбку:
- залить чечевицу большим количеством воды, довести до кипения и минут через 5 слить и промыть
- пассируем лук, морковь кубиками, потом добавляем немного чеснока
- возвращаем чечевицу снова с большим количеством воды
- солим, добавляем орегано и лаврушку. Варим до готовности, примерно полчаса, может, меньше. Всё на глаз
Но это мне показалось скучно. В сусеках я ещё нашла куриное филе и овощи. А приготовлю-ка я моё любимое вариативное "Всё, что было в доме, мелко покрошить"! - подумала я, и приступила. Юле Высоцкой можно даже помидоры сжечь, а мне уж тем более можно всё.
В глубокой сковородке с толстым дном я потушила всё вместе: куриное филе, лук, морковь, кабачок, баклажан, чеснок. Добавила немного карри и паприки. И конечно же чечевицу, с нее всё и началось.
Когда я попробовала, что получилось, голос Высоцкой в моей голове сказал: Великолепно! А теперь все это мы с тобой обильно посыплем зеленью прямо с огорода. Так и сделали. Получилось круто и вполне ПП-шно!
Но даже больше, чем я, новое блюдо оценил мой муж Янис. Он нахваливал, просил добавки и самое главное, что он сказал: оооо, это напомнило мне детство. Такую же еду делала бабушка. Вообще греческие бабушки часто такую еду готовят.
Это было для меня уже шикарным комплиментом. Во-первых, у меня нет столько опыта в приготовлении греческой еды, как у греческих бабушек. И во-вторых, мой опыт её поедания также гораздо меньше. И в-третьих, мне уже сложно удивить мужа спустя девять лет брака. Да и борщи его не так радуют, он грек.
А тут он даже выставил фото еды в соцсети! Чтоб мой суровый муж запостил еду!? У него там сплошные машины, ну максимум его трактор и оливковые деревья.
В общем, буду готовить ещё. И вы попробуйте, если хотите. Я вообще за то, чтоб все время пробовать новое. Вот даже страну поменяла, а здесь новое практически всё.
Мария Петрова
Ставьте лайк, подписывайтесь на мой канал " Крит с оливковым маслом "