Мировые СМИ облетела новость — в Иране найдена «таверна» с 5000-летним холодильником. По этому случаю эксперты Multicoldрешили провести экскурс в историю и рассказать, какими были холодильники в древности.
Как хранили продукты наши предки в древнем мире?
Ученые считают, что первое низкотемпературное хранение появилось у жителей холодных районов. Получается, что история холодильника начинается во времена, когда человек осознал, что естественный холод может быть полезен.
Персидские установки
Прототип первой холодильной установки был создан персами. Этот народ обитал в засушливой местности. И для сохранения свежести продуктов применялась многослойная камера.
Механизм был следующий: персы строили небольшие здания со стенами толщиной в 2-2,5 метра из глины и песка. Помещения полностью заполняли льдом и снегом, и именно там хранили продукты.
К слову, 5000-летний холодильник, который нашли в Иране был спроектирован по похожей схеме, но уже без снега и льда.
Холодильник представлял собой «горшок в горшке». Он применялся в качестве холодильной установки за счет поддержания во внутреннем сосуде более низкой температуры. Историки предполагают, что механизм такого устройства основывался на принципе испарения, а охлаждающим элементом вместо современного фреона выступала обычная вода.
Способы хранения продуктов в Индии и Египте
В Египте для охлаждения продуктов использовали холодную воду. Ее набирали в емкости и оставляли на ночь на улице, где температура воздуха достигала нулевой отметки. А утром емкости с уже холодной водой заносили в помещение, где хранились продукты.
Жители Индии заметили, что испаряемая вода охлаждается в течение нескольких часов. Поэтому они часто выставляли сосуды с водой во влажных тряпицах на улицу. Таким образом, температура в сосудах понижалась и продукты сохранялись свежими.
Первые холодильники в Азии
В каждом регионе жители подстраивались под климат, поэтому изобретения и установки значительно отличаются друг от друга. Например, в Корее возводили сеогбингго. Это здания, представляющие собой крупные склады из массивных каменных блоков. Стены таких построек были очень толстыми и не пропускали тепло внутрь. И в таких «огромных холодильниках» свои продукты мог хранить каждый.
В данной статье мы рассказали о самых первых и самых древних холодильных установках. Прогресс не стоит на месте, и уже в 21 веке мы используем высокотехнологичное оборудование. О новых системах мультитемпературного хранения и других логистических процессах можно больше узнать на нашем сайте.
