Ученые предлагают выращивать мясо из стволовых клеток. В частности, специалисты Университета Тафтса вывели особый тип стволовых клеток, которые обладают способностью бесконечно делиться, говорится в журнале ACS Synthetic Biology. Как рассказали ученые, обычно стволовые клетки животных в целом делятся 50 раз, после чего начинается процесс старения и клетки погибают. Новая технология помогает избежать этого процесса за счет обновления теломеров, что позволит выращивать мясо любого вида животного. Правда, пока в технологии есть некоторые недоработки. В частности, ученые могут вырастить из стволовых клеток мышечное мясо, которому требуется время для созревания. Эту проблему планируется решить в будущих исследованиях.
Ученые Университета Тафтса предложили выращивать искусственное мясо из стволовых клеток
12 мая 202312 мая 2023
~1 мин