Ученые предлагают выращивать мясо из стволовых клеток. В частности, специалисты Университета Тафтса вывели особый тип стволовых клеток, которые обладают способностью бесконечно делиться, говорится в журнале ACS Synthetic Biology.
Как рассказали ученые, обычно стволовые клетки животных в целом делятся 50 раз, после чего начинается процесс старения и клетки погибают. Новая технология помогает избежать этого процесса за счет обновления теломеров, что позволит выращивать мясо любого вида животного.
Правда, пока в технологии есть некоторые недоработки. В частности, ученые могут вырастить из стволовых клеток мышечное мясо, которому требуется время для созревания.
Эту проблему планируется решить в будущих исследованиях.