Рад поприветствовать на канале о самогоноварении от А до Я @САМОВАР КРИСТЬЯНЫЧА . На канале, кстати, можно найти и быстрые рецепты вкусных закусок для праздничного стола или просто на закусь с близкими!
Я раньше не сильно заморачивался со спиртуозностью браги, для меня был важен конечный выход самогона и его качество. Но, недавние споры с моими подписчиками заставили меня подойди к этому вопросу серьёзно. Оказывается , некоторым очень важна точность. Так что разберём вопрос, как правильно измерить крепость браги.
Методы измерения крепости браги
В каждом из случаев измерения крепости жидкости, для получения точных результатов, температура сусла должна быть 20°С
Измеряем крепость браги с помощью ареометра АС-3 посредством замера плотности сахарного сусла
Для определение крепости браги этим методом, требуется измерить первоначальную плотность осахаренной жидкости до внесения дрожжей и воспользоваться специальной таблицей для того, чтобы узнать крепость браги после полного сбраживания сахара дрожжами.
Например: Замерили плотность сахара ареометром, и он показал 28,25% (последнее значение в таблице ) После окончания брожения, когда сахарометр АС-3 показывает 0 - сахара в браге не осталось, значит крепость браги 14,75%.
Измерение крепости браги винометром
Ещё один популярный способ измерения крепости браги- измеряем крепость винометром!
Винометр - прибор для измерения сахаристости и крепости браги, вина или пива. На нём располагается 2 шкалы: 1 показывает процент содержания сахара в браге, другая процент содержания спирта в жидкости. Это не совсем точный способ измерения, так что для получения точного результата его лучше не использовать!
Измерение крепости браги рефрактометром
Рефрактометр - прибор, который измеряет плотность жидкости, используя эффект преломления света
По этому прибору очень большой вопрос, так как измерение крепости браги рефрактометром - ненадёжное дело . Но, рефрактометр со шкалой Brix покажет процентное соотношение сахара в жидкости, и по сути, его можно использовать вместо ареометра АС-3
Точные показания по спиртуозности рефрактометр показывает при измерении спирта сырца и конечного продукта после дробной перегонки.
Самый точный метод измерения крепости браги
Для того чтобы узнать какой крепости была брага необходимо сначала перегнать брагу на самогонном аппарате в 0 , т.е перегнать её в спирт сырец, и, далее измерить спиртуозность полученного продукта.
Например: Мы перегнали 25л. сахарной браги и получили 10 л. спирта сырца крепостью 45%
10х45/100=4,5 - выход абсолютного спирта
4,5х100/25=18 - крепость браги
Т.е брага у нас получилась крепостью 18%!
Так же, вроде, на рынке существуют рефрактометры, которые имеют отдельную шкалу по измерению крепости исходного сусла, во время определения спиртуозности того же спирта сырца!
Можно использовать разные способы по измерению спиртуозности браги, каким методом удобнее измерять крепость браги решать только вам! А я попрошу поставить лайк и подписаться на канал, а так же поделиться своим мнением! Может кто знает и другие методы как измерить крепость браги, обязательно поделитесь! Спасибо за внимание, всех благ!
