Исстари известно, что «лук - от семи недуг», «кто сеет лук, тот избавится от мук», «лук да баня – все правят». Чрезвычайно полезное растение, на северах в отсутствие витаминов спасались от цинги диким луком.
Интересные факты из книги Владимира Солоухина «Трава». Во время войны в одной деревне нашлась старуха, которая спасала блокадников -дистрофиков от смерти. Она перетирала зеленый лук в зеленую кашицу, сдабривала его сметаной и кормила этой жевкой. После лечения они уже могли принимать нормальную пищу.
В средние века, в эпоху крестовых походов лук был очень дорог. Он считался панацеей от всех болезней. О его стоимости можно судить по тому, что французы выменивали своих пленных у сарацинов по цене 8 луковиц за человека.
Лук служил наглядным пособием по астрономии. Учитель разрезал луковицу и по ее слоистому строению объяснял строение вселенной, якобы состоящей из нескольких сфер - оболочек, окружающих землю.
И это только малая часть интересного о привычном овоще, без которого не обходится ни одна кухня и ни один огород.
Видов лука – великое разнообразие. Первый приварок – зеленые стрелочки, храбро выглядывающие, как только стает снег. Из многолетних самый популярный – батун. Еще есть многоярусный, его называют египетским или рогатым. За лето он успевает завязать луковки на вершине стебля, из которых снова начинают расти стрелки. Шнитт-лук отличается тонкими перышками и красивыми сиреневыми цветами, которые привлекательны для пчел.
Репчатый выращивают в несколько этапов. Сначала сажают самые лучшие и крупные луковицы, важно, чтобы они были цельными, а не распадались на две. Выросший лук выбрасывает цветоносы. Обмолотив семенные коробочки, получаем семена-чернушку. На следующий год из чернушки вырастет севок-сеянка, который и посадим на третий год.
Есть еще лук-шалот, он же семейный или кущевка. Одна луковичка дает гнездо в среднем из 10, но мелких. Рекомендуется его прореживать, чтобы получить более крупные луковички. Сочные стебли хороши в период, когда батун уже загрубел, а шнитт начал цвести. Шалот отличается прекрасной лежкостью и мягким вкусом. Обычно сажаю его в зиму, осенью, когда меньше хлопот.
Можно вырастить репчатый лук и в однолетней культуре, рассадным способом. Чернушку сеют в марте заранее и высаживают на грядку маленькие рассадинки. Так выращиваю сладкоострые сорта Эксибишен, Стерлинг и Ред Барон. Дополнительные хлопоты оправдываются несравненным вкусом: сочный, толстокорый лук вкусен в салатах и как дополнение к шашлыкам.
Традиционная овощная культура, исконно российская, а какое многообразие сортов, которые различаются видом, назначением, методами посадки и уходом.
Другие статьи о выращивании лука.