Как не сложно догадаться, этот чудесный соус готовится на молоке или на молоке, разведённом бульоном или водой. Пшеничную муку пассеруют до светло - жёлтого цвета, разводят горячим молоком, добавляют сахар, варят 7 - 10 минут при слабом кипении. Далее солят и процеживают. Соус используется для овощных и других блюд. На 4 - 5 стаканов молока для соусов. Жидкого - 2 ст. ложки пшеничной муки. 1 ст. ложку сахара. 1 ст. ложку сливочного масла. Средней густоты - 3 - 4 ст. ложки пшеничной муки. 2 ст. ложки сливочного масла. Густого - ст. ложек пшеничной муки. 3 ст. ложки сливочного масла.
Как не сложно догадаться, этот чудесный соус готовится на молоке или на молоке, разведённом бульоном или водой.
Пшеничную муку пассеруют до светло - жёлтого цвета, разводят горячим молоком, добавляют сахар, варят 7 - 10 минут при слабом кипении. Далее солят и процеживают.
Соус используется для овощных и других блюд.
На 4 - 5 стаканов молока для соусов.
Жидкого - 2 ст. ложки пшеничной муки.
1 ст. ложку сахара.
1 ст. ложку сливочного масла.
Средней густоты - 3 - 4 ст. ложки пшеничной муки.
2 ст. ложки сливочного масла.
Густого - ст. ложек пшеничной муки.
3 ст. ложки сливочного масла.