Хоть каждый день пеки - "Мраморный кекс" съедается до крошки (у меня его уже не просят, а требуют)

Из минимального набора продуктов получается изумительный по вкусу кекс: в меру сладкий, мягкий, с шоколадными нотками. Интересно выглядит кусочек кекса на срезе: темный "мраморный" узор на светлом фоне. Подать как десерт к чаю и кофе можно не только благосклонным родным, но и придирчивым гостям - нравится и тем, и другим.

Кто пробует впервые - просит рецепт.

сливочное масло - 200 г,

сахар - 200 г,

яйца - 4 шт,

молоко - 100 мл,

соль - щепотка,

разрыхлитель - 1 стол. ложка,

мука - 350 г,

какао - 2 стол. ложки

КАК ПРИГОТОВИТЬ

• Берем сливочное масло, размягченное при комнатной температуре, и сахар.

• Взбиваем миксером на небольшой скорости и добавляем яйца - по одному, продолжая взбивать.

• Теперь вливаем молоко и кладем щепотку соли. Взбиваем.

• Насыпаем просеянную муку и разрыхлитель (по желанию - ванилин или ванильный сахар).

• Перемешиваем и взбиваем, пока все продукты не соединятся друг с другом. Тесто густое, с трудом стекает с лопатки.

• Делим тесто на 2 неравные части - 2/3 и 1/3. В меньшую часть добавляем порошок какао, перемешиваем.

Белым и темным тестом будем создавать "мраморный" узор.

• Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем половину светлого теста, разравниваем.

• Затем - "шоколадное" тесто, а на него верхним слоем - остатки светлого.

Духовку разогреваем до 170-180° и выпекаем кекс около часа.

• Готовность проверяем спичкой: прокалываем верх кекса и смотрим, чтобы на спичке не было следов теста.

Растрескавшаяся верхушка - признак "правильного" кекса.

• Немного остужаем кекс, вынимаем из формы и посыпаем сахарной пудрой через ситечко.

Домашний кекс - это отличный десерт, в магазине такой не купишь.