🔥 Да здравствует ВРЕМЯ ШАШЛЫКОВ! 🥩
А какой лучший способ порадовать себя и близких, если не приготовить сочный и ароматный 🐮 шашлык из говядины или телятины?
Мы собрали для вас лучшие рецепты, которые помогут вам создать настоящий шедевр на гриле.
От классического до экзотического - выбирайте, готовьте и наслаждайтесь вкусом в каждом кусочке ⬇️
Говядина - не самое очевидное, что приходит в голову в качестве сырья для приготовления шашлыка. Чтобы мясо не получилось сухим, его лучше жарить большим куском, в виде стейка. Зато, например, в Грузии именно из говядины часто готовят шашлыки-мцвади, для которых мясо надевается на шампур не отдельными кусочками, а длинными тонкими языками. Говядина отлично выдерживает жар, не рассыпается на волокна, а стать мягче ей помогают маринады из красного вина и гранатового сока.
Нежная телятина, напротив, идеально подходит и для жарки на шампуре, и на решетке. Она не требует никакого размягчения, разве что чуть-чуть белого вина и черного или красного перца, исключительно для вкуса. А чтобы придать немножко бесхарактерной телятине дополнительный оттенок, используйте свежие соусы - с нотками апельсина, зелени, экзотических фруктов.