Kellerei Bozen – это кооперативная винодельня с 224 виноградарями в составе в окрестностях города Больцано. Это одна из ведущие виноделен в Альто – Адидже, на севере Италии. Общая площадь виноградников около 340 га, на высотах 200-1000 метров над уровнем моря. Большое значение на винодельне уделяется не только качеству, но и здоровью земель, в связи с чем, кооператив имеет большое количество органических и прочих сертификатов.
Пробуем Kellerei Bozen Dellago Weissburgunder 2021 года.
100% Вайсбургундер, он же Пино Блан из Трентино - Альто – Адидже, Италия. После ручного сбора проводят триаж и мягкое прессование. Ферментация в стали с короткой выдержкой на осадке как в стали, так и в дубах.
Цвет – яркий, соломенный с зеленоватым бликом.
Букет оставил о себе много вопросов. С самого начала он оказался довольно сдержанным, малоинформативным, но отчасти парфюмерным. Спелое белое яблоко и груша, немного плодовых косточек и белых весенних цветов, но далее было сложно выделить что-то конкретное.
Во вкусе стремление к полноте тела с уровнем алкоголя 13,5%. Текстура – гладкая. Кислотность – выше среднего. Структура - крепкая. Баланс – хороший, но нужно ещё время для выдержки.
Финиш – чуть пикантный, долгий, обладает лёгкой горчинкой.
Этот Вайсбургундер показался мне закрытым, неготовым, но в полной мере выражающий сортовые особенности. Потенциал может превышать 5 – 7 лет. Подавать при температуре 10 – 12°С к спарже, рыбе и макаронным блюдам, к блюдам из птицы и сырам.
Falstaff WineGuide – 90 баллов. Vinous – 91 балл.