ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ Куриные бëдрышки или голени - 500 г, аджика - 1 ст. л., соль по вкусу, растительное масло для жарки. ПРИСТУПАЕМ К ГОТОВКЕ; Куриные бëдрышки вымыть и тщательно обсушить бумажными полотенцами. Хорошо натереть смесью соли и аджики. Убрать в холодильник на 20-30 мин. для маринования. Чугунную сковороду раскалить, налить растительное масло, дать ему нагреться. Выложить бëдрышки, сверху установить тарелку чуть меньше, чем диаметр сковороды. На неë установить груз. Жарить по такой схеме: 5 мин. на сильном огне, 7 мин. на среднем огне. Перевернуть бëдрышки и обжарить по такому же принципу с другой стороны. На гарнир можно подать запеченные или жареные овощи.