С приходом тепла появляется возможность приготовить вкусное блюдо на природе, во дворе или на даче. И это, конечно, шашлык! Как выясняется, не только вкусное, но и полезное для здоровья блюдо.
Согласно Ольге Сазоновой, главному внештатному специалисту-диетологу Минздрава Самарской области, правильно приготовленный шашлык может уменьшить вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза, повысить уровень гемоглобина и укрепить иммунную систему. Об этом она рассказала в беседе с изданием KP.RU.
Чтобы приготовить шашлык правильно, следует выбирать нежирные сорта мяса, покупать его на магазинах или рынках с ветеринарно-санитарным контролем, а также готовить на углях без добавления жира, чтобы сохранить питательные вещества. Маринад для шашлыка лучше готовить самостоятельно, чтобы избежать красителей, консервантов и усилителей вкуса.
Перед жаркой необходимо дождаться полного прогорания углей, чтобы избежать попадания вредных веществ на мясо. Гарниром можно использовать свежие помидоры, огурцы и зелень. Кроме того, перед приготовлением необходимо мыть руки и продукты, использовать отдельную посуду, ножи и разделочные доски для шашлыка, а также избегать употребления алкоголя в жаркую погоду.