Всеми любимые Спагетти Болоньезе. Рецепт как в ресторане

Ингредиенты:

• 500 граммов макаронных изделий (спагетти)
• 400 грамм фарша (говядина, свинина или их смесь)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 стебель сельдерея
• 1 стакан тертого сыра (пармезан)
• 2 стакана томатов из консервов
• 1 стакан красного вина
• 2 ст. ложки сахара
• соль, перец, оливковое масло

Приготовление:

1. Начните с приготовления соуса. Для этого мелко нарежьте лук и сельдерей, также нарежьте чеснок. В сковороде, разогретой на среднем огне, добавьте небольшое количество оливкового масла и поджарьте лук, сельдерей и чеснок, пока они не станут мягкими.

2. Добавьте нарезанный фарш ингредиенты и жарьте, пока мясо не перестанет быть розовым. Добавьте томаты из консервов, красное вино, сахар, соль и перец.

Совет: если вы хотите, чтобы у вас было необычное сочетание вкусов, попробуйте добавить в соус немного корицы, мускатного ореха или гвоздики.

3. Перемешайте все ингредиенты и доведите соус до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума и держите соус на плите около часа, периодически помешивая.

Совет: если у вас есть скороварка, вы можете приготовить соус в ней, чтобы он быстрее сохранил свои вкусовые качества.

4. В высокой кастрюле сварите спагетти по инструкции на упаковке, до готовности.

Совет: для получения наилучшей консистенции блюда не перенасыщайте спагетти водой.

5. Откиньте спагетти на дуршлаг и добавьте соус Болоньезе. Тщательно перемешайте, чтобы соус покрыл все спагетти, и посыпьте сверху пармезаном.

Вы можете подать блюдо на стол со свежим салатом, обильно посыпанным зеленью.
Готово! Наслаждайтесь прекрасным вкусом Спагетти Болоньезе, который совершенно точно сравниться с таким же соусом в любом ресторане!