Традиционный рецепт Франции.

Одним из традиционных французских блюд, которое любят многие, является Coq au Vin - сытное и ароматное рагу из курицы, красного вина и овощей. Coq au Vin - это классическое французское блюдо, которым наслаждались на протяжении веков, и его можно найти во многих ресторанах по всей стране.

Вот рецепт традиционного французского Coq au Vin:

Ингредиенты:
- 1 целая курица, разрезанная на куски
- 1 бутылка красного вина
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 3 столовые ложки универсальной муки
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 2 чашки куриного бульона
- 2 лавровых листа
- 2 веточки свежего тимьяна
- 8 унций пуговичных грибов, нарезанных ломтиками
- 8 унций бекона, нарезанного кубиками
- Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 350°F.

2. В большой голландской печи растопите сливочное масло на среднем огне.

3. Добавьте кусочки курицы в голландскую печь и готовьте, пока они не подрумянятся со всех сторон.

4. Выньте курицу из голландской печи и отложите в сторону.

5. Добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок в голландскую печь и готовьте, пока они не станут мягкими и ароматными.

6. Добавьте муку в голландскую печь и перемешайте.

7. Медленно влейте красное вино и куриный бульон, постоянно помешивая.

8. Добавьте лавровые листья и свежий тимьян в голландскую печь.

9. Доведите смесь до кипения и добавьте курицу обратно в голландскую печь.

10. Накройте голландскую печь крышкой и поставьте в духовку.

11. Запекайте Coq au Vin в течение 1 1/2 - 2 часов, или пока курица не прожарится и не станет мягкой.

12. На отдельной сковороде обжарьте нарезанный кубиками бекон до хрустящей корочки.

13. Добавьте в сковороду нарезанные грибы и жарьте, пока они не станут мягкими и не подрумянятся.

14. Приправьте смесь грибов и бекона солью и перцем по вкусу.

15. Подавайте Coq au Vin горячим, посыпав грибами и беконом.

Coq au Vin - это классическое французское блюдо, сытное и ароматное, которое идеально подходит для особого случая или уютного домашнего ужина. Этот рецепт - отличный способ почувствовать богатый и восхитительный вкус традиционной французской кухни.