Кедровый орех - один из самых ценных орехов среди всех собратьев. Во-первых, он является наиболее легкоусвояемым, а во-вторых, по содержанию макро- и микроэлементов ничем не уступает ни бразильскому ореху, ни лесному. Самое главное, что кедровый орех лучше всех усваивается и без вымачивания, так как блокаторов - ингибиторов в нем практически нет.
Кедровый орех богат самыми необходимыми микроэлементами: медью, цинком, железом и магнием.
100г граммах присутствует половина суточной нормы цинка, а меди хватит с переизбытком. Также, помимо прочего, в данных орехах 4 суточные нормы марганца - «бодрящего элемента».
Кедровый орех богат жирами, поэтому он является лекарственным средством как для печени, так и для нервной системы. Этот продукт является прекрасной альтернативой для диетического питания, где необходимо ограничить потребление животной продукции для разгрузки печени.
Из кедрового ореха получаются великолепные соусы, майонез, сыры по типу плавленого. Скоро у меня выйдет книга рецептов, и там вы сможете познакомиться со всеми этими возможностями данного ингредиента.
Кедровый орех - это 100% продукт для мозга, так как в нем,помимо жиров, содержится большое количество витаминов Е, К, В1.
Сказать, что кедровый орех является суперфудом, нельзя, но при этом этот продукт можно есть каждый день для укрепления здоровья. Как говорится, в нем всего в меру и без избытка, а чем проще продукт, тем он безопаснее.