Весной многие люди ощущают ухудшение самочувствия и уверенно ставят себе диагноз — авитаминоз. Но на самом деле так называется тяжелая форма витаминной недостаточности, и это довольно редкое заболевание. А весной мы сталкиваемся с гиповитаминозом — состоянием, связанным с неполным удовлетворением потребностей организма в витаминах.
Ведущий врач-диетолог санатория «Белые ночи» Елена Юрьевна Григорьева:
«Гиповитаминоз — это обратимое состояние. Важно лишь наладить питание, чтобы восполнить нехватку тех или иных веществ. Дело в том, что наш организм практически не синтезирует витамины, а многие из них — даже не накапливает. «Хорошая» микробиота кишечника может синтезировать немного витаминоподобных веществ, но в основном витамины поступают в организм извне. Самый лучших их источник — сбалансированный разнообразный рацион питания».
Самые важные витамины:
- Витамин А (ретинол)
Необходим для роста, развития и регенерации тканей, поддержания иммунной системы и хорошего зрения. Его недостаток ведет к поражению кожи и дыхательных путей (склонность к насморку, бронхитам), снижению устойчивости к инфекциям.
Пищевые источники: печень, желток яйца, сливочное масло, твердые сыры. Каратиноиды (провитамин А) содержат: морковь, красный перец, томаты, петрушка, зеленый лук, сельдерей.
- Витамин D
Ускоряет всасывание кальция в кишечнике и отложение его в костной ткани, способствует улучшению иммунитета. D-гиповитаминоз (симптомы — нарушение сна и раздражительность) может возникнуть из-за недостаточного пребывания на солнце, нехватки кальция и фосфора.
Пищевые источники: жир из печени рыб, икра, яйца, сыр, сливочное масло и сметана.
- Витамин Е
Обладает антиоксидантным действием, уменьшает образование тромбов, препятствует развитию атеросклероза сосудов. При гиповитаминозе Е — мышечная слабость, снижение эрекции у мужчин, увеличение риска выкидышей у женщин, ухудшение зрения и работы нервной системы.
Пищевые источники: растительные масла, бобовые, цельные крупы.
- Витамин К
Нужен для нормального свертывания крови, синтеза белков, хорошего состояния костной ткани.
Пищевые источники: листовые салаты, шпинат, брокколи, горох, морковь.
- Витамин С
Мощный антиоксидант, препятствует старению и развитию атеросклероза, улучшает процессы заживления тканей, повышает иммунитет и работоспособность. При его нехватке нарушается синтез коллагена, появляется слабость, раздражительность, железодефицитная анемия, ломкость сосудов.
Пищевые источники: шиповник, лимон, апельсин, сладкий перец, черная смородина, облепиха, брюссельская и белокочанная капуста, петрушка и укроп.
- Витамины группы В (В1, В2, В3, В5, В6, В7, В9, В12)
Участвуют в работе нервной системы, регенерации тканей, синтезе и обмене белков, жиров и углеводов, обеспечивают кроветворение. Нехватка может вызывать нарушения работы ЦНС и ЖКТ, анемию, воспалительные процессы, поражения кожи, головную боль, тошноту.
Пищевые источники: мясо, рыба жирных сортов, злаки, цельные крупы, фасоль и бобовые, соя, молочные продукты.
Подробнее о том, где и какие витамины содержатся, как их правильно принимать и сочетать, можно узнать из лекции Е.Ю. Григорьевой.
Возможны противопоказания. Необходима консультация специалиста.
#витамины #витаминыиминералы #витаминныекомплексы #бады #витаминныедобавки #здоровье #нутриенты #едадляздоровья #здоровоепитание #полезнаяеда