Как же приятно в летний знойный день утолить жажду стаканом холодного вкусного кваса. И конечно каждый человек, вспоминая свое «советское детство», знает вкус кваса «из желтых бочек». Многие взрослые ругаются, что сейчас в магазинах такого вкусного кваса не найти. Но зачем же его искать, если можно приготовить бодрящий напиток в домашних условиях. Тем более рецепт приготовления такого кваса прост, а вкус получается «как из желтой бочки». Тем более, что потребуется всего четыре ингредиента: сухие дрожжи, которым для реакции нужен сахар; кроме того понадобится лимонная кислота, ну а главным ингредиентом будет цикорий.
Да, домашний квас из цикория получается на вкус как бочковой.
Ингредиенты
Итак, для приготовления 3 литров кваса в домашних условиях понадобится:
- - 4 столовых ложки цикория;
- - 2/3 чайной ложки лимонной кислоты и ровно столько же сухих дрожжей;
- - 12 столовых ложек сахара.
Приготовление кваса «как из желтой бочки»
Необходимо приготовить емкость для смешивания ингредиентов. Она обязательно должна быть сухой. Это важно! А также понадобятся столовая и чайная ложки для измерения ингредиентов.
В данном случае используется двусторонняя мерная ложка (с одной стороны - столовая ложка, с другой - чайная).
В сухую емкость отмерить сахар.
Затем цикорий.
Следующим ингредиентом будет лимонная кислота.
Сухие дрожжи обязательно должны быть свежими, поэтому при покупке необходимо смотреть срок их изготовления.
Очередность добавления ингредиентов может быть произвольной, потому что в итоге все сухие ингредиенты в емкости нужно перемешать.
Теперь необходимо отмерить 3 литра теплой воды (имеется ввиду вода температурой около 40 градусов).
Всю смесь сухих ингредиентов пересыпать в емкость с теплой водой.
Дрожжи сразу же дадут реакцию, это будет видно по шипящим пузырькам. Емкость необходимо сразу же плотно закрыть крышкой и все взболтать, чтобы ингредиенты перемешались.
Затем поставить квас «в тепло». Это может быть место около батареи или подоконник под прямыми солнечными лучами.
Когда теплая вода в емкости остынет до комнатной температуры, квас можно переставлять в холодильник на ночь.
Там он продолжит «бродить». К утру бодрящий напиток будет готов. Можно дегустировать.
Приятного аппетита!