Хрен найдёшь, но мы нашли! Хе-хе :)
Заходишь с Нового Арбата в подворотню, поворачиваешь направо и лицезреешь, как нео-бистро (кафе-бар) K by Hydra готовится раскинуть летнюю веранду по адресу: гор. Москва, Кривоникольский пер., дом 8. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.5.
Интерьер
Эффектно, необычно, чуть пахнет свежим ремонтом и сырой штукатуркой. Белое, бежевое, перфорация.
В центре завораживающий стол из продольного распила древесного ствола на шесть персон.
Модная мебель разных форм, но в едином стиле. Удивительно, как удачно дизайнерам удалось совместить плетёнку и прозрачный пластик!
Диваны на основаниях из силикатного кирпича. Им же выложен доступ в туалет.
Часть помещения под стеклянной крышей. Есть кактусы, которые растут прямо из пола! Вот фантазёры! Опять же, на Новый год можно использовать в качестве ёлок :)
Меню
В меню всего 20 съедобных позиций. Коротко и ясно! Кстати, я уважаю минимализированные меню.
В подборке нет ни одного блюда дороже 1000 рублей, психологический рубеж не пересечён.
Наш заказ:
Две мини-булочки с маслом-гуакамоле
Бесплатно и супер. Мы с Таней держали себя в руках, чтобы не объесться раньше времени. Оценка "5".
Севиче из лосося с авокадо в соусе "Тайгер милк"
Оригинально. В маринаде помидор, огурец, чили, масло, лайм — такая овощная кашица. Сверху спелое авокадо. Заливка, основанная на цитрусовом соке, дерзкая и бескомпромиссная, но тем и берёт, тем и цепляет :) Оценка "5".
Тартар из говядины с перцами рамиро и пармезаном
Подаётся в двух тортильях. Мясная масса крупной рубки. Она недурна, но малость суховата, не хватает связующего звена. И подача в хрустящем тесте усугубляет ситуацию. Ну и в говядину вмешан маринованный халапеньо (пардон, рамиро!), который жжётся. Оценка "4-". Ну и я себе часть вывалила на штаны...
Тако с тушёной говядиной
Лепёшечки горячие, рьяно кукурузные, прям чётко ориентированы на любителей кукурузы :) Мясо прекрасное, сочное, с луком и острым перцем. Оценка "5-" — чисто вкусовщина. Как оказалось, Таня тоже не очень жалует кукурузный хлеб :)
Тако с уткой
Лепёшки те же, но не разогретые, а комнатной температуры. Утка — богиня пластичности. К ней маринованный красный лук, помидоры, перец. Под птицей и овощами разместился соус дзадзики. Но всё это меркнет под кукурузностью лепёшек. Оценка "4". Критиковать не буду, но мы не в восторге от сочетания продуктов и итогового вкуса.
Ягнёнок, зелень, сальса
Порция огромная. Шея шестнадцатичасового томления. Разваливанию способствуют действия официанта — в сторону позвонки! Мясо мягчайшее. Всё в нем в превосходной степени. Плюс сладчайшие помидоры в плошке и густой дзадзики. Но внимание, где-то на дальнем плане чудится гвоздика... Оценка "5".
К ягнёнку также подаются кукурузные лепёшки, так что можно сварганить очередную версию тако :)
Острый цыплёнок с овощными чипсами и соусом жю
Половина цыплёнка корнишона. Он нежный, но из-за того, что молоденький, совсем постный. Сверху оранжевое — томатно-перечный острый соус на манер ромеско, который лично я не очень люблю. Из минусов — в комплекте всё то же, что к ягнёнку, то есть помидоры и дзадзики. На кухне грешат самокопированием. Если в сочетании с ягнёнком помидоры и дзадзики звучали великолепно, то в дуэте с курицей они все разом потерялись. Оценка "4". Хотя, возможно, я слишком придираюсь, потому что это курица.
Истукан
Полинезийская статуя моай. Пришлось её изуродовать. Забубенное количество шоколада, которого много даже на двоих. Наконец-то после упорного ковыряния в районе шеи потекло варенье. Оценка "4". Выглядит эпично, но понравится только шоколадным маньякам. И я не знаю, зачем десерт такого размера... Ощущение, что здесь сущности больше, чем в 100-граммовой плитке шоколада! Про калории я уж дипломатично промолчу :)
Напитки
Коктейль Lago de Texcoco. Это любовь. Вкус строгий, неяркий, с лёгкой кислинкой. Даже не описать, каков он есть :) Оценка "5".
Итоги
Еда приготовлена с нотами национальной специфики. Сочетания необычны и непривычны.
Но однозначно, что ягнёнок в комбо с севиче достойны того, чтобы за ними прийти специально. Альфа и омега, так сказать :)
