Всем привет!⠀👋
А вы любите чизкейки?
Давайте приготовим сегодня чизкейк, только не совсем по классике
Да, классический чизкейк делается на песочной основе, но импровизацию никто не отменял, и почему бы не поэкспериментировать со вкусами.⠀
⠀
На фото торт kirsch-käsekuchen⠀
⠀
В переводе с немецкого вишневый творожный пирог, ватрушка или проще говоря любимый нами ЧИЗКЕЙК
Этот рецепт нашла в книге рецептов, купленную в Бамберге на память о нашем вояже по Европе.⠀
Делюсь с вами рецептом, готовьте с удовольствием. Торт получается воздушный, сочный, вишневый и очень вкусный.⠀
⠀
На форму диаметром 18 см⠀
Ингредиенты для теста:⠀
📍50 гр масло сливочное⠀
📍50 гр сахар⠀
📍1 яйцо⠀
📍90 гр муки⠀
📍1 ч.л. разрыхлителя⠀
⠀
Ингредиенты для начинки:⠀
📍150 гр вишни⠀
📍2 яйцо⠀
📍соль⠀
📍75 гр сахара⠀
📍250 гр мягкого творога⠀
📍40 мл подсолнечное масло⠀
⠀
Приготовление:⠀
1. Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для выпечки хорошо смазать маслом.⠀
2. Мягкое масло взбить с сахаром до светлого пышного состояния. Ввести яйцо, перемешать венчиком. Просеять муку с разрыхлителем и аккуратно перемешать. Тесто выкладываем в форму и разровнять.⠀
3. Свежую вишню промыть, высушить и удалить косточки.⠀
4. Белки отделить от желтков. Отдельно белок взбить до мягких пиков с щепоткой соли.⠀
5. Желтки смешать с сахаром и взбить до пышной массы. Соединить яичную смесь с творогом, маслом и перемешать до однородности. В конце ввести белки аккуратно перемешать лопаткой. Готовую творожную массу выкладываем на наше тесто, сверху выкладываем вишню и ставим в духовку на среднем положении - 40 минут⠀
Если верх нашего пирога будет сильно темнеть, в таком случае можно накрыть фольгой сверху и продолжать печь до готовности. Готовый чизкейк остужаем на решетке.⠀
А как вы относитесь к экспериментам? Пробуете новое? Или все же по старинке, готовите то, что опробовано ни один раз?
Понравился рецепт 👍 ставьте лайк, будет очень приятно! 🤗
Возникают вопросы, пишите в комментариях, оставляйте свои отзывы о рецепте, буду рада обратной связи!
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты, будем дружить🤗