Сербская кухня во многом имеет схожесть с турецкой кухней, это связано с многолетними войнами на Балканах. Войн давно нет, но кулинарное наследие Османской империи, осуществлявшей экспансию, живо до сих пор.
И нужно признать, это гастрономическо-шедевральное влияние, чего стоят кебабы (чевапи), чорбы, буреки (пироги, грубо говоря), сарма (долма).
Сегодня поговорим о визитной карточке сербской кухне - плескавице, и ее разновидностях, гурманской плескавице и плескавице на каймаку.
Так же плескавица встречается в форма стрит-фуда, наподобие бургеров.
Плескавица представляет из себя рубленное мясо (свинина, говядина, реже - баранина), раскатанное в тонкий большой "блин" толщиной около 1 см обжаренный на гриле. В гурманску плескавицу добавляют еще и мелко порезанные сыр и пршут (сыровяленный окорок, аналог Хамона или Procciutto di Parma), или просто бекон или ветчину.
На "Плескавицу на каймаку" сверху еще кладут шарик мягкого сыра - каймака, сама плескавица может быть как обычная, так и гурманска.
Бывая транзитом в Москве и Южно-Сахалинске, не отказываю себе удовольствия отведать плескавицы и испить ракии - фруктового бренди :)
Как видим, весьма аппетитно выглядит блюдо, но, скажу честно, нейросеть вообще не понимает значение этого слова, поэтому для генерации картинки буду применять иные формулировки. А пока, посмотрим что нейросеть видит именно под запросоми "гурманская плескавица", "плоескавица на каймаку" и даже "рубленный бифштекс на гриле"
Как всегда, не обошлось и без курьезов и монстриков :)
Плескавица - превосходная альтернатива шашлыку на майские праздники, а завтра сделаю пост про всеми любимый в любимом маринаде автора :)
Понравилась статья? Ставьте лайк и подписывайтесь на Обжоркина 😉
Изображения нейросети получены с помощью приложения Шедеврум.